Linsensuppe mit Kurkuma und Ingwer
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 10 min
- Kochzeit: 25 min
- Portion: 4
- Kosten: Gering
PRÄSENTATION
Die Linsensuppe mit Kurkuma und Ingwer ist das perfekte Comfort Food für die kühleren Monate: ein cremiges, wohltuendes vegetarisches Rezept, das man heiß genießen sollte – eine echte Wohlfühlmahlzeit.
Einfach und schnell zubereitet, wird sie durch das Aroma der Gewürze besonders, die eine leckere, ungewohnte Note hinzufügen und den Geschmack der Linsen hervorheben.
Sie können die Linsensuppe mit ein paar Scheiben geröstetem Brot servieren oder sie mit Dinkel, Reis, Gerste oder gebrochener Pasta anreichern, um eine gehaltvolle, nahrhafte Suppe daraus zu machen.
Servieren Sie die Linsensuppe mit Kurkuma und Ingwer als leichtes Abendessen und lassen Sie sich von ihrem einfachen, aber unglaublich befriedigenden Geschmack verwöhnen!
Hier sind weitere Varianten zum Ausprobieren:
- ZUTATEN
- Vorgekochte Linsen 500 g - (Abtropfgewicht)
- Zwiebeln 100 g
- Sellerie 100 g
- Gemüsebrühe 800 g
- Gemahlene Kurkuma 1 Teelöffel
- Gemahlener Ingwer 1 Teelöffel
- Basilikum nach Bedarf
- Natives Olivenöl extra nach Bedarf
- Feines Salz nach Bedarf
- Schwarzer Pfeffer nach Bedarf
Zubereitung
Um die Linsensuppe mit Kurkuma und Ingwer zuzubereiten, schneiden Sie zunächst Sellerie und Zwiebel in Scheiben 1. Geben Sie das Gemüse in einen Topf mit etwas Öl 2, salzen 3 und pfeffern.
Geben Sie den Ingwer 4 und das Kurkumapulver 5 dazu und dünsten Sie alles bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten 6.
Geben Sie nun die vorgekochten Linsen 7 dazu und rühren Sie ein paar Minuten, damit sie Geschmack aufnehmen; dann gießen Sie fast die gesamte Gemüsebrühe hinzu 8. Bringen Sie alles kurz zum Sieden und kochen Sie 10–15 Minuten 9.
Am Ende der Garzeit pürieren Sie einen Teil der Suppe mit einem Stabmixer 10. Sie können die Konsistenz nach Bedarf mit der restlichen Brühe einstellen. Anrichten 11 und mit ein paar Basilikumblättern garnieren 12.
Zum Schluss mit einem Schuss Öl 13, einer Prise Kurkuma 14 und frisch gemahlenem Pfeffer vollenden. Ihre Linsensuppe mit Kurkuma und Ingwer ist servierbereit 15!