Kartoffel-Zwiebel-Fladen
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 30 min
- Kochzeit: 55 min
- Portion: 8
- Kosten: Gering
PRÄSENTATION
Knusprig, dünn und voller Geschmack: der Kartoffel-Zwiebel-Fladen ist ein einfaches und leckeres Rezept, das mit nur wenigen Zutaten zubereitet wird, die man immer im Vorrat hat.
Kartoffeln und rote Zwiebeln werden sehr dünn geschnitten und mit Mehl und nativem Olivenöl extra vermischt, dann gleichmäßig auf dem Backblech verteilt. Auf der Oberfläche verleihen Semmelbrösel und Rosmarin eine goldbraune, aromatische Kruste, die diesen Einfaches und schnelles Kartoffelfladenbrot aus dem Ofen noch verlockender macht.
Man kann ihn lauwarm direkt aus dem Ofen genießen oder abkühlen lassen und als Vorspeise, Appetizer oder Beilage servieren. Er eignet sich auch hervorragend für Buffets, Picknicks und ungezwungene Abendessen, weil er einfach zuzubereiten und problemlos portionierbar ist. Wenn ihr nach einer richtig leckeren Idee für einen herzhaften Snack sucht, solltet ihr den Kartoffel-Zwiebel-Fladen unbedingt probieren!
Weitere köstliche Varianten:
- ZUTATEN
- Für ein 30x40 cm Backblech
- Kartoffeln 400 g
- Rote Zwiebeln 300 g
- Weizenmehl Typ 00 200 g
- Semmelbrösel 70 g
- Natives Olivenöl extra 100 g
- Rosmarin nach Bedarf
- Feines Salz 5 g
Zubereitung
Um den Kartoffel-Zwiebel-Fladen zuzubereiten, zuerst die Kartoffeln schälen 1 und mit einer Mandoline in sehr dünne Scheiben schneiden 2. Dasselbe mit den roten Zwiebeln machen 3.
Kartoffeln und Zwiebeln in einer Schüssel mischen 4, dann Salz 5 und etwa 40 g Olivenöl 6 zugeben.
Mit den Händen gut einmassieren, damit alles gleichmäßig gewürzt ist 7, dann das Mehl zugeben 8. Mit den Händen gründlich vermengen, bis eine eher klebrige Masse entsteht 9.
Die entstandene Masse in ein mit Backpapier ausgelegtes 30x40 cm Backblech geben, das zuvor mit etwa 10 g Öl eingefettet wurde 10. Die Oberfläche mit weiteren 40 g Öl beträufeln 11 und die Masse mit eingeölten Händen ausbreiten, dabei andrücken und glattstreichen, sodass eine dünne, gleichmäßige Schicht entsteht 12.
Die Oberfläche großzügig mit Semmelbröseln bestreuen 13 und mit Rosmarinnadeln aromatisieren 14. Zum Schluss mit den restlichen 10 g Öl beträufeln 15.
Im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze) bei 200 °C etwa 55 Minuten backen 16. Wenn er schön goldbraun und knusprig ist, aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen 17, dann in Stücke schneiden und nach Belieben salzen. Euer Kartoffel-Zwiebel-Fladen ist servierbereit 18!