Hähnchen mit Oliven und Paprika
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 15 min
- Kochzeit: 60 min
- Portion: 4
- Kosten: Mittel
PRÄSENTATION
Huhn und Paprika ist zweifellos eine unwiderstehliche Kombination! Genießen Sie es in seiner cremigsten Hähnchenbrust mit Paprika, im Würziger Hühnersalat oder einfach in der Pfanne, wie unser Hähnchen mit Oliven und Paprika, ein einfaches und leckeres Hausmannskostgericht. Appetitliche Hähnchenschenkel, die in der Pfanne angebraten und dann mit Paprika geschmort werden, die beim Kochen ihr ganzes Aroma und ihren Duft freisetzen, was das Fleisch noch schmackhafter macht. Ein würziger Hauch von Oliven und Kapern rundet dieses köstliche zweite Gericht ab.
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- ZUTATEN
- Hühnerschenkel 800 g
- Gelbe Paprika 500 g
- Rote Paprika 500 g
- Knoblauch 2 Zehen
- Schwarze Oliven 120 g
- Gesalzene Kapern 15 g
- Trockener Weißwein 80 ml
- Wasser 30 ml - warm
- Natives Olivenöl extra nach Bedarf
- Feines Salz nach Bedarf
- Schwarzer Pfeffer nach Bedarf
- Majoran nach Bedarf
- Oregano nach Bedarf
Zubereitung
Um das Hähnchen mit Oliven und Paprika zuzubereiten, waschen und trocknen Sie die Paprikaschoten, entfernen Sie dann die Kappe, um den Stiel zu entfernen 1, schneiden Sie sie der Länge nach in zwei Hälften, entfernen Sie die inneren Samen und die weißen Fasern mit einem scharfen Messer 2. Schneiden Sie jede Hälfte der Paprikaschoten in Streifen von etwa 1,5 cm Dicke 3.
Entsalzen Sie die Kapern, indem Sie sie unter fließendem Wasser abspülen 4. Geben Sie einen Schuss Öl in eine große Pfanne, fügen Sie die geschälten Knoblauchzehen hinzu 5 und erhitzen Sie sie bei schwacher Hitze, geben Sie die Hähnchenschenkel hinzu 6 und lassen Sie sie bei schwacher Hitze von beiden Seiten goldbraun werden, indem Sie sie mit einer Küchenzange wenden (dies dauert etwa 8 Minuten).
Sobald die Hähnchenschenkel gut goldbraun sind 7, fügen Sie den Weißwein hinzu 8 und lassen Sie ihn verdunsten, entfernen Sie den Knoblauch. Fügen Sie nun die Paprikastreifen hinzu 9 und das heiße Wasser.
Fügen Sie auch die Oliven 10 und die Kapern 11 hinzu, decken Sie mit einem Deckel ab 12 und lassen Sie es 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
Jetzt mit Salz abschmecken, mit einer Prise Pfeffer würzen 13, mit dem Deckel abdecken und die Kochzeit beenden, indem Sie die Pfanne gelegentlich schütteln, dies dauert etwa 30 Minuten. Nehmen Sie dann den Deckel ab, erhöhen Sie die Hitze leicht und kochen Sie weitere 5 Minuten, um die Sauce etwas einzudicken und alles zu würzen, abschließend mit Majoranblättern und frischem Oregano garnieren 14. Servieren Sie das Hähnchen mit Oliven und Paprika sofort 15.