Gemüse mit Käse

Name: Gemüse mit Käse
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: Brokkoli (zu reinigen) 380 g; Blumenkohl (zu reinigen) 350 g; Kartoffeln 350 g; Zucchini 300 g; Karotten 300 g; Kirschtomaten 150 g; Geräucherte Scamorza 220 g; Parmigiano Reggiano DOP 80 g; Semmelbrösel 50 g; Natives Olivenöl extra nach Bedarf; Feines Salz nach Bedarf; Schwarzer Pfeffer nach Bedarf

Schwierigkeit: Sehr einfach
Vorbereitungszeit: 30 min
Kochzeit: 40 min
Portion: 6
Kosten: Gering

PRÄSENTATION

Rezept von
Lulù Gargari

Keine Ahnung, welche Beilage ihr heute Abend machen sollt? Hier kommt ein sehr einfaches und vielseitiges Rezept, das Groß und Klein schmeckt: Gemüse mit Käse! Schneidet das Gemüse, das ihr zur Verfügung habt (bei uns Brokkoli, Blumenkohl, Zucchini, Karotten, Kartoffeln und Cocktailtomaten), in Würfel, mischt es mit geräucherter Scamorza und gebt alles in eine Auflaufform mit reichlich Semmelbröseln und Parmigiano… innerhalb einer halben Stunde holt ihr ein schmackhaftes, buntes Gericht aus dem Ofen, das sich auch als vegetarisches Hauptgericht eignet.

So zubereitet werden die Ofengemüse sogar den größten Gemüsemuffeln schmecken! Außerdem könnt ihr die Zutaten nach Belieben austauschen und so ein praktisches Rettungsessen und Kühlschrank-Entrümpler-Rezept zaubern. Mit dem Gemüse mit Käse ist der Alltag nicht mehr so kompliziert!

Entdeckt weitere Varianten:

ZUTATEN: Brokkoli 380 g - (zu reinigen); Blumenkohl 350 g - (zu reinigen); Kartoffeln 350 g; Zucchini 300 g; Karotten 300 g; Kirschtomaten 150 g; Geräucherte Scamorza 220 g; Parmigiano Reggiano DOP 80 g; Semmelbrösel 50 g; Natives Olivenöl extra nach Bedarf; Feines Salz nach Bedarf; Schwarzer Pfeffer nach Bedarf

Zubereitung

Um das Gemüse mit Käse zuzubereiten, fangt mit den Zucchini an: Nachdem ihr die Enden abgeschnitten und sie der Länge nach halbiert habt, schneidet ihr sie zuerst in Scheiben 1, dann in Stifte 2 und schließlich in Würfel von etwa 1 cm 3.

Macht dasselbe mit den Karotten 4 und den Kartoffeln 5, nachdem ihr sie geschält habt. Zerkleinert den Blumenkohl grob 6.

Putzt den Brokkoli und teilt ihn in kleine Röschen 7, dann halbiert die Cocktailtomaten 8. Zum Schluss die Scamorza ebenfalls in gleich große Würfel schneiden 9.

Gebt die Karotten, die Kartoffeln 10, den Brokkoli 11 und den Blumenkohl 12 in eine große Schüssel.

Gebt auch die Cocktailtomaten und die Zucchini dazu 13, dann die gewürfelte Scamorza 14 und einen großzügigen Schuss Olivenöl 15.

Salzt 16, pfeffert und mischt alles gut durch 17. Jetzt ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Boden mit der Hälfte der Semmelbrösel bestreuen 18.

Verteilt das Gemüse auf dem Blech 19, dann bedeckt es mit den restlichen Semmelbröseln 20 und dem frisch geriebenen Parmigiano Reggiano 21.

Im vorgeheizten Ofen bei Ober-/Unterhitze 180 b0 ca. 30 Minuten backen 22. Danach auf Umluft mit eingeschaltetem Grill bei 220 b0 schalten und weitere ca. 5–8 Minuten backen, bis das Gemüse schön gratiniert ist 23. Euer Gemüse mit Käse ist servierbereit 24!

Aufbewahrung

Das Gemüse mit Käse lässt sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Tipp

Variiert das Gemüse nach Saison und Verfügbarkeit, zum Beispiel mit Kürbis, Pilzen oder Spargel!

Statt geräucherter Scamorza könnt ihr auch andere gut schmelzende Käsesorten verwenden, z. B. Caciocavallo, Fontina oder Emmentaler.

Für die Übersetzung einiger Texte könnten Werkzeuge der künstlichen Intelligenz verwendet worden sein.

Gemüse mit Käse

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Zubereitung

Aufbewahrung

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