Garnelen im Teigmantel

Um die Garnelen im Teigmantel zuzubereiten, reinigen Sie zunächst die Garnelen, achten Sie darauf, den Schwanz nicht zu entfernen: Entfernen Sie den Kopf 1, die Beinchen und den Panzer, ziehen Sie dann den Darm heraus, also den schwarzen Faden, der sich am Rücken befindet, mit Hilfe eines Zahnstochers 2. Für diesen Schritt können Sie unsere Anleitung Wie man Garnelen reinigt konsultieren. Legen Sie die gereinigten Garnelen in eine Auflaufform und würzen Sie sie mit Olivenöl 3,

Salz 4 und Pfeffer, mischen Sie vorsichtig und stellen Sie sie beiseite. Nehmen Sie den Teig und schneiden Sie ihn mit einem Teigrad in 1 cm breite Streifen 5. Nehmen Sie einen Teigstreifen und wickeln Sie ihn um die Garnelen, beginnend vom Kopf 6.

Wickeln Sie die Garnelen vollständig ein, indem Sie die Teigstreifen spiralförmig bis zum Schwanz wickeln 7. Legen Sie die Garnelen nach und nach auf ein Backblech 8. Wenn alle Garnelen fertig sind, verquirlen Sie das Ei in einer kleinen Schüssel und bestreichen die Oberfläche des Teigs mit dem verquirlten Ei 9;

zum Schluss bestreuen Sie 4 Garnelen mit schwarzen Sesamsamen 10, weitere 4 mit weißen Sesamsamen 11 und die letzten 4 mit Sonnenblumenkernen 12.

Backen Sie die Garnelen im Teigmantel in einem vorgeheizten statischen Ofen bei 200° für 15 Minuten oder bis der Teig schön goldbraun ist 13. In der Zwischenzeit können Sie die Joghurtsauce zubereiten: Pressen Sie die Zitrone aus, sammeln Sie den Saft und fügen Sie ihn zum Joghurt hinzu, den Sie in eine kleine Schüssel gegeben haben 14. Geben Sie die grob zerkleinerte Minze hinzu. Würzen Sie mit dem Öl 15, Pfeffer und Salz

und mischen Sie, um alle Zutaten zu verbinden 16. Wenn die Garnelen fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen 17 und lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie zusammen mit der Joghurtsauce servieren 18!