Focaccia mit Kirschtomaten und Oliven aus der Heißluftfritteuse
- Schwierigkeit: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 min
- Kochzeit: 18 min
- Portion: 4
- Kosten: Gering
- Anmerkungen + 3,5 Stunden Gehzeit
PRÄSENTATION
Die Focaccia mit Kirschtomaten und Oliven aus der Heißluftfritteuse ist eine einfache und praktische Variante der klassischen Focaccia, perfekt, wenn ihr etwas Leckeres auf den Tisch bringen wollt, ohne den Ofen anzuschalten. Die Heißluftfritteuse ist nämlich auch eine tolle Lösung zum Backen von Pizzen und Focacce: sie erreicht schnell die gewünschte Temperatur und erlaubt euch, die Zeiten im Vergleich zur traditionellen Zubereitung zu verkürzen.
Mit diesem Rezept bekommt ihr eine außen goldbraune und innen fluffige Focaccia, verfeinert mit Kirschtomaten und Oliven auf der Oberfläche, die sie noch appetitlicher machen. Ihr könnt sie als Vorspeise servieren, als herzhafte Jause genießen oder zu einem ungezwungenen Mittag- oder Abendessen anbieten. Entdeckt, wie ihr die Focaccia in der Heißluftfritteuse zubereitet, und probiert diese einfache und praktische Garmethode aus, um eine hausgemachte Focaccia knusprig und schmackhaft zu bekommen!
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ZUTATEN
- Zutaten für eine 20-cm-Form
- Weizenmehl Typ 00 250 g
- Wasser 180 g
- Trockene Bierhefe 3 g
- Natives Olivenöl extra 10 g
- Feines Salz 5 g
- Zum Belegen
- Kirschtomaten 150 g
- Taggiasca-Oliven 30 g
- Grobes Salz nach Bedarf
- Natives Olivenöl extra 20 g
Zubereitung
Um die gefüllte Focaccia in der Heißluftfritteuse zuzubereiten, vermischt ihr in einer Schüssel das Mehl mit der Trockenhefe 1, dann gebt ihr das Wasser 2 hinzu und rührt mit einem Holzlöffel, bis ein weicher und ziemlich klebriger Teig entsteht 3.
Nun gebt ihr das Salz 4 und das Öl 5 hinzu und arbeitet den Teig weiter, bis alles gut eingearbeitet ist. Deckt die Schüssel mit Frischhaltefolie ab 6 und lasst den Teig etwa 3 Stunden gehen.
Der Teig sollte sein Volumen verdoppeln 7. Fettet eine für die Heißluftfritteuse geeignete Form gründlich ein 8 und gebt den gegangenen Teig hinein 9.
Zieht ihn mit den Fingern vorsichtig auseinander, bis er die gesamte Fläche bedeckt 10. Deckt ihn erneut mit Folie ab 11 und lasst ihn weitere 30 Minuten gehen. Nach der zweiten Gehzeit gebt ihr einen Schuss Öl auf die Oberfläche 12.
Drückt mit den Fingern vorsichtig Löcher in den Teig, um die typischen Focaccia-Dellen zu formen 13. Halbiert die Kirschtomaten und verteilt sie auf der Oberfläche, drückt sie leicht in den Teig 14, dann gebt ihr auch die Oliven dazu 15.
Gebt zum Schluss noch etwas Öl und grobes Meersalz darüber 16. Backt die Focaccia in der bereits vorgeheizten Heißluftfritteuse bei 180 b0C ffcr etwa 18 Minuten, bis sie schf6n goldbraun ist 17. Nehmt sie dann heraus, lasst sie kurz etwas abkfchlen, entfernt sie aus der Form und serviert die geffcllte Focaccia aus der Heißluftfritteuse 18.