Eier mit Tomaten
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Vorbereitungszeit: 5 min
- Kochzeit: 15 min
- Portion: 4
- Kosten: Sehr gering
PRÄSENTATION
Die Eier mit Tomaten sind ein sehr schnelles und leckeres Hauptgericht. Es braucht nur wenige Zutaten, um sie zuzubereiten, und deshalb sind sie immer eine hervorragende Lösung für ein schnelles Abendessen. Die Eier haben zwei verschiedene Konsistenzen: schmelzende Eigelbe und feste, gut gekochte Eiweiße, die sich mit der Sauce aus frischen Kirschtomaten verbinden. Eine Prise frisch gehackte Petersilie fügt die aromatische Note hinzu, die das Gericht vervollständigt. Dieses Rezept ist in wenigen Minuten zubereitet und ideal, wenn Sie wenig Zeit haben, aber nicht auf Geschmack verzichten möchten. Die Eier mit Tomaten passen perfekt zu knusprigem Brot, denn die Soße ist einfach unwiderstehlich!
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- ZUTATEN
- Eier 4 - (mittelgroß)
- Perine-Tomaten 400 g
- Gelbe Zwiebeln ½
- Petersilie nach Bedarf
- Natives Olivenöl extra nach Bedarf
- Feines Salz nach Bedarf
- Schwarzer Pfeffer nach Bedarf
Zubereitung
Um die Eier mit Tomaten zuzubereiten, schneiden Sie zuerst die Kirschtomaten in 1 cm große Würfel 1. Geben Sie in eine Antihaftpfanne einen Schuss Öl, fügen Sie die fein gehackte Zwiebel hinzu 2 und braten Sie sie 5 Minuten lang an, bis die Zwiebeln weich und durchsichtig sind. Fügen Sie die Tomaten hinzu 3.
Würzen Sie mit Salz 4 und kochen Sie unter häufigem Rühren etwa 5 Minuten lang weiter. Mit einer Kelle schaffen Sie kleine Vertiefungen 5; es ist nicht nötig, ein richtiges Loch zu machen, es reicht aus, die Kirschtomaten ein wenig zu verschieben. Geben Sie die Eier in die Vertiefungen 6.
Salzen Sie die Eiweiße leicht 7 und fügen Sie eine Prise Pfeffer hinzu 8. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab 9 und kochen Sie 5 Minuten lang.
Auf diese Weise erhalten Sie gut gekochte Eiweiße und schmelzende Eigelbe 10. Wenn Ihnen die Eier mehr durchgekocht gefallen, können Sie die Kochzeit verlängern. Vervollständigen Sie das Gericht mit frisch gehackter Petersilie 11. Die Eier mit Tomaten sind bereit, genossen zu werden 12.