Weihnachtsherzhafter Kuchen
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 30 min
- Kochzeit: 30 min
- Portion: 8
- Kosten: Sehr gering
- Anmerkungen + die Ruhezeit des herzhaften Kuchens im Kühlschrank (30 Minuten) oder im Gefrierschrank (10 Minuten)
PRÄSENTATION
Der weihnachtliche herzhafte Kuchen ist eine eindrucksvolle und köstliche Zubereitung. Seine Sternform mit den verflochtenen Spitzen ruft den Zauber der Festtage hervor und macht ihn zu einem Gericht, das nicht nur den Gaumen, sondern auch das Auge erfreut. Das Rezept vereint die Zartheit der Spinat-Ricotta-Creme mit dem kräftigen Geschmack des Specks und der Cremigkeit des Brie, alles umhüllt von der unwiderstehlichen Knusprigkeit des Blätterteig. Elegant und vielseitig ist dieser herzhafte Kuchen ideal als raffiniertes Vorspeise, als alternatives Hauptgericht oder für ein Weihnachtsbuffet, das alle sprachlos lässt.
Wenn Sie nach weiteren Rezepten für das Weihnachtsmenü suchen, verpassen Sie nicht:
- Blätterteig-Weihnachtsbaum
- Käse-Blätterteigstangen
- Weihnachtlicher herzhafter Kranz
- Blätterteig-Croissants mit Lachs
- Vol-au-vent fantasia
- ZUTATEN
- Blätterteig 460 g - rund
- Spinat 100 g
- Ricotta aus Kuhmilch 2 Esslöffel
- Gerollter Speck 100 g - in Scheiben
- Brie 200 g
- Eigelb 1
Zubereitung
Um den weihnachtlichen herzhaften Kuchen zuzubereiten, blanchieren Sie zuerst den Spinat 1, lassen Sie ihn gut abtropfen 2, dann geben Sie ihn in einen Mixer und fügen den Ricotta hinzu 3.
Würzen Sie mit Salz 4 und pürieren Sie alles, bis Sie eine glatte und homogene Masse erhalten 5. Entfernen Sie die Rinde des Brie und schneiden Sie ihn in Stücke 6.
Legen Sie ein Blatt Blätterteig mit dem Backpapier auf ein Backblech. Geben Sie die Ricotta-Spinat-Creme in die Mitte 7 und verteilen Sie sie auf der Oberfläche, wobei Sie einen Rand von 1,5 cm lassen. Legen Sie den Speck 8 und den Brie 9 auf die Füllung.
Bedecken Sie alles mit dem zweiten Blatt Blätterteig 10 und markieren Sie die Mitte mit einer kleinen Schüssel. Schneiden Sie 4 Stücke, indem Sie ein imaginäres Kreuz schneiden, dann halbieren Sie diese, um 8 Stücke zu erhalten 11, halbieren Sie erneut, um 16 Stücke zu erhalten. Nehmen Sie zwei Stücke und drehen Sie sie zweimal nach außen 12.
Drücken Sie die Enden zusammen und fixieren Sie sie mit einem Zahnstocher 13. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis Sie 8 Spitzen haben. Setzen Sie ein Glas in die Mitte, ohne zu fest zu drücken, und zeichnen Sie ein beliebiges Muster innerhalb des Kreises. Bestreichen Sie mit Eigelb 14 und lassen Sie den Kuchen 30 Minuten im Kühlschrank oder 10 Minuten im Gefrierfach ruhen. Backen Sie ihn im vorgeheizten Ofen, bei statischer Funktion, auf mittlerer Schiene, bei 190°C für etwa 25 Minuten. Ihr weihnachtlicher herzhafter Kuchen ist bereit zum Servieren 15.