Tofu in der Pfanne
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 10 min
- Kochzeit: 8 min
- Portion: 4
- Kosten: Gering
- Anmerkungen ""
PRÄSENTATION
Der Tofu in der Pfanne ist ein einfaches und schnelles Rezept, perfekt, um ein Hauptgericht vegan und proteinreich auf den Tisch zu bringen. Mit wenigen Zutaten und einer schnellen Garzeit erhält man einen Tofu, außen knusprig und innen zart – ideal für alle, die entdecken möchten, wie man Tofu schmackhaft zubereitet.
Zur Zubereitung den Tofu gut trocken tupfen, in Scheiben schneiden und mit Sojasauce würzen, die Geschmack und ein dezentes orientalisches Aroma verleiht. In der Pfanne mit etwas Öl werden die Scheiben angebraten, bis sie schön goldbraun sind – so verwandelt sich diese neutrale Zutat in ein würziges und vielseitiges Gericht.
Der in der Pfanne gebratene Tofu passt zu vielen Kombinationen: Sie können ihn mit Reis oder Nudeln für ein asiatisch inspiriertes Gericht servieren oder mit saisonalem Gemüse wie grünen Bohnen und Karotten begleiten.
Probieren Sie außerdem weitere leckere Rezepte mit Tofu:
- ZUTATEN
- Tofu 500 g - pur, in Blöcken
- Sojasauce 50 g
- Schnittlauch nach Bedarf
- Natives Olivenöl extra 70 g
- Feines Salz nach Bedarf
- Schwarzer Pfeffer nach Bedarf
Zubereitung
Um den Tofu in der Pfanne zuzubereiten, nehmen Sie den Tofu zuerst aus der Verpackung: Er ist meist vakuumverpackt und enthält etwas Aufbewahrungsflüssigkeit. Schneiden Sie den Tofu in 5–6 mm dicke Scheiben 1 und legen Sie diese auf ein mit Küchenpapier belegtes Tablett 2. Tupfen Sie die Scheiben auch von oben trocken, damit sie gut abtrocknen 3.
Gießen Sie nun die Sojasauce in eine flache, breite Schale 4 und legen Sie die Scheiben hinein 5, wenden Sie sie auf beiden Seiten 6, sodass sie gewürzt werden, ohne zu stark durchzuweichen.
Erhitzen Sie das Öl in der Pfanne 7 (wenn Ihre Pfanne nicht groß genug ist, um alle Scheiben aufzunehmen, teilen Sie die Ölmenge und braten in zwei Durchgängen). Geben Sie die Tofuscheiben dazu und braten Sie sie bei mittlerer Hitze etwa 4 Minuten pro Seite goldbraun, dabei die Scheiben vorsichtig mit einer Zange wenden 8 9.
Lassen Sie die Scheiben auf Küchenpapier abtropfen 10, damit sie gut trocknen 11 und so knuspriger werden. Salzen Sie die Oberfläche kurz vor dem Servieren leicht 12.
Servieren Sie den Tofu pur oder mit einer Beilage aus saisonalem Gemüse 13 und vervollständigen Sie das Gericht mit fein gehacktem Schnittlauch, Salz und Pfeffer nach Geschmack 14. Ihr Tofu aus der Pfanne ist servierbereit 15!