Thunfischfilets auf Kichererbsenpüree und roten Zwiebeln
- Energie Kcal 222
- Kohlenhydrate g 7.3
- davon Zucker g 3.8
- REZEPT LESEN g 19.6
- Fette g 12.7
- davon gesättigte Fettsäuren g 2.18
- Ballaststoffe g 5.8
- Cholesterin mg 42
- Natrium mg 907
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 10 min
- Kochzeit: 30 min
- Portion: 4
PRÄSENTATION
Denken Sie darüber nach, wie Sie Ihre Wintermenüs mit einer leckeren Vorspeise bereichern können? Wir bieten Ihnen ein schmackhaftes und ungewöhnliches Rezept an: Thunfischfilets auf Kichererbsencreme und roten Zwiebeln, eine gekonnte Mischung aus kontrastierenden Aromen und Konsistenzen, die es zu erkunden gilt. Die Cremigkeit der Kichererbsencreme, die knackige Note der gerösteten Zwiebeln und zum Schluss die Zartheit der weichen Thunfischfilets in Öl. Raffiniert und appetitlich, verleiht diese köstliche Vorspeise Ihrem Tisch einen Gourmet-Touch, aber keine Sorge, die Zubereitung ist kinderleicht, kommen Sie und entdecken Sie das Rezept!
ZUTATEN
- Thunfisch in Öl 260 g - abgetropft
- Rote Zwiebeln 150 g
- Natives Olivenöl extra 10 g
- Feines Salz nach Bedarf
- Dill nach Bedarf
- Schwarzer Pfeffer nach Bedarf
- für das Kichererbsenpüree
- Gekochte Kichererbsen 240 g
- Knoblauch 1 Zehe
- Schalotte 1
- Rosmarin 1 Zweig
- Feines Salz nach Bedarf
- Schwarzer Pfeffer nach Bedarf
- Natives Olivenöl extra 10 g
- Wasser nach Bedarf
Zubereitung
Um die Thunfischfilets auf Kichererbsencreme und roten Zwiebeln zuzubereiten, beginnen Sie zuerst mit der Kichererbsencreme: Schälen und schneiden Sie die Schalotte 1. Erhitzen Sie 10 g Olivenöl in einem Topf, fügen Sie 1 ungeschälte, aber ganze Knoblauchzehe 2 und die geschnittene Schalotte hinzu 3.
Gießen Sie etwas Wasser hinzu 4, würzen Sie mit einem Rosmarinzweig 5 und lassen Sie die Schalotte etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren weich werden. Entfernen Sie die Knoblauchzehe 6
und den Rosmarinzweig 7, salzen und pfeffern Sie und geben Sie die Kichererbsen dazu 8, fügen Sie Wasser hinzu 9, bis sie bedeckt sind, und kochen Sie weiter für etwa 20 Minuten oder bis die Kichererbsen schön weich sind.
In der Zwischenzeit schälen Sie die rote Zwiebel und schneiden sie in Scheiben 10, erhitzen Sie 10 g Olivenöl in einer Pfanne und geben Sie die geschnittene Zwiebel hinein 11, braten Sie sie bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 5 Minuten an, bis sie gut gebräunt und knusprig sind 12; rühren Sie gelegentlich um und salzen Sie am Ende der Garzeit.
Inzwischen sind die Kichererbsen fertig gekocht, pürieren Sie sie mit einem Stabmixer 13, um eine glatte, klumpenfreie Creme zu erhalten 14. Richten Sie Ihr Gericht an, indem Sie eine Schicht Kichererbsencreme auf dem Boden verteilen, darauf eine Schicht in der Pfanne geröstete Zwiebeln und zum Schluss die abgetropften Thunfischfilets, würzen Sie mit Pfeffer nach Belieben und einigen Dillblättern. Verteilen Sie die Zutaten gleichmäßig auf 4 Servierteller: Die Thunfischfilets auf Kichererbsencreme und roten Zwiebeln sind servierbereit 15!