Schneller Ricottakuchen
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Vorbereitungszeit: 15 min
- Kochzeit: 50 min
- Portion: 8
- Kosten: Gering
PRÄSENTATION
Der schnelle Ricotta-Kuchen ist ein Dessert, das so einfach zuzubereiten ist, dass es auf dem Frühstückstisch nicht mehr fehlen wird! Ihr müsst nur alle Zutaten in einen Mixer geben und pürieren, um einen weichen Teig zu erhalten, den ihr nach Belieben verfeinern könnt, zum Beispiel mit Schokotropfen oder Nüssen. Der Ofen macht dann den Rest und ihr müsst nur die Back- und Abkühlzeiten abwarten, um euren schnellen Ricotta-Kuchen genießen zu können! Mit seinem zitronigen Duft und der fluffigen Konsistenz dank Ricotta und Pflanzenöl ist er eine köstliche Art, in den Tag zu starten.
Probiert auch diese Varianten von Ricotta-Kuchen:
ZUTATEN
- Für eine Torte mit 24 cm Durchmesser
- Ricotta aus Kuhmilch 300 g
- Weizenmehl Typ 00 300 g
- Zucker 300 g
- Eier 165 g - (ca. 3 mittlere)
- Sonnenblumenöl 50 g
- Vollmilch 50 g
- Zitronensaft 50 g
- Zitronenschale 2 - (zum Reiben)
- Chemisches Backpulver 16 g
- Für die Backform
- Butter nach Bedarf
- Weizenmehl Typ 00 nach Bedarf
- Zum Bestäuben
- Puderzucker nach Bedarf
Zubereitung
Um den schnellen Ricotta-Kuchen zuzubereiten, gebt die Ricotta 1 und den Zucker in einen Mixer mit Edelstahlmessern 2 und püriert sie, bis eine cremige Masse entsteht 3.
Dann gebt ihr die abgeriebene Schale 4, den Zitronensaft 5 und die Milch 6 dazu.
Gießt auch das Pflanzenöl 7 und die verquirlten Eier 8 dazu, dann mixt ihr die Masse erneut, um alles zu verbinden. In einer separaten Schüssel siebt ihr Mehl und Backpulver 9.
Gebt die gesiebten trockenen Zutaten zur Masse 10 und mixt noch einmal kurz, um sie einzuarbeiten: Ihr solltet einen glatten, cremigen Teig erhalten 11. Füllt den Teig in eine eingefettete und bemehlte Form mit 24 cm Durchmesser 12.
Glättet die Oberfläche und backt im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze) bei 180° etwa 50 Minuten, dabei die Form auf der unteren-mittleren Schiene platzieren 13. Prüft die Garprobe mit einem Holzstäbchen, dann nehmt den Kuchen aus dem Ofen und lasst ihn leicht in der Form abkühlen 14. Sobald er lauwarm ist, stürzt ihr den schnellen Ricotta-Kuchen auf ein Kuchengitter und lasst ihn vollständig auskühlen, bevor ihr ihn mit Puderzucker bestäubt 15!