Salat mit Kaki, Rucola und Fenchel
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Vorbereitungszeit: 20 min
- Portion: 4
- Kosten: Sehr gering
PRÄSENTATION
Der Salat aus Kakis, Rucola und Fenchel ist ein schmackhafter und farbenfroher Herbst- und Wintersalat, duftend und köstlich, gesund und lecker. Perfekt, um ihn für ein originelles Abendessen zuzubereiten und zu servieren, als Beilage zu vielen Hauptgerichten oder als eigenständiges Gericht. Der Salat aus Kakis, Rucola und Fenchel ist einfach und schnell... die Kombination aus Obst und Gemüse wird dieses Gericht wirklich besonders machen. Die Kaki, mit ihrem süßen Geschmack und dem saftigen Fruchtfleisch, harmoniert hervorragend mit der Knusprigkeit des Fenchels und dem intensiveren Geschmack des Rucola. Das Ganze wird mit einer Zitronenvinaigrette aus Orange und Zitrone gewürzt, die den Salat duftend und noch köstlicher macht.
- ZUTATEN
- Rucola 300 g
- Kakis 1 - Apfel
- Fenchel 1
- Zitronensaft 70 ml
- Orangensaft 125 ml
- Orangenschale ½
- Honig 1 Esslöffel
- Feines Salz nach Bedarf
- Schwarzer Pfeffer nach Bedarf
- Sesamsamen nach Bedarf
Zubereitung
Um den Salat aus Kakis, Rucola und Fenchel zuzubereiten, beginnen Sie damit, die Schale einer halben Orange abzuschneiden, wobei Sie darauf achten, die weiße Schicht nicht mit abzunehmen 1. Schneiden Sie die Schale in dünne Streifen 2 und legen Sie sie beiseite, bis Sie sie verwenden. Pressen Sie eine halbe Orange und eine halbe Zitrone aus 3.
Fangen Sie den Saft in einer Schüssel auf 4. Fügen Sie einen Esslöffel Honig hinzu 5, eine Prise Salz 6 und eine Prise schwarzen Pfeffer.
Verquirlen Sie alles mit einer Gabel, um die Zutaten miteinander zu vermischen 7. Nehmen Sie eine bereits gewaschene und getrocknete Kaki 8 und schneiden Sie sie in dünne Scheiben 9.
Nehmen Sie einen Fenchel, der ebenfalls bereits gewaschen ist, und schneiden Sie ihn in Scheiben 10 11. Geben Sie den gewaschenen Rucola in eine Salatschüssel 12,
fügen Sie den Fenchel hinzu 13, die in Streifen geschnittene Orangenschale 14 und die in Scheiben geschnittene Kaki 15.
Gießen Sie die Vinaigrette aus Orange und Zitrone darüber 16, mischen Sie alles und fügen Sie einen Esslöffel Sesam hinzu 17. Servieren Sie den Salat aus Kakis, Rucola und Fenchel sofort 18.