Quiche mit Cherrytomaten und Stracchino
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 20 min
- Kochzeit: 35 min
- Portion: 4
- Kosten: Gering
PRÄSENTATION
Von herzhaften Tartes haben wir bei GialloZafferano viele veröffentlicht, aber diese herzhafte Tarte mit Cherrytomaten und Stracchino könnte eure neue Lieblingsvariante werden. Es reicht ein Blatt Blätterteig und nur wenige Minuten Zubereitungszeit – genau so sollte ein Last‑Minute‑Rezept sein, wenn die Gäste fast schon vor der Tür stehen.
Die Cremigkeit des Stracchino passt perfekt zur Süße der Datterino‑Cherrytomaten – eine der frischesten Kombinationen für den Sommer. Köstlich sowohl lauwarm als auch bei Zimmertemperatur, ist die Tarte mit Cherrytomaten und Stracchino ideal für schnelle Mittagsgerichte, Picknicks, Buffets oder Aperitifs. Eine praktische und schmackhafte Lösung, die mit nur drei Zutaten gelingt!
Probiert auch diese leckeren herzhaften Tartes mit Cherrytomaten:
- ZUTATEN
- Blätterteig 230 g
- Stracchino 200 g
- Datterini-Tomaten 130 g
- Natives Olivenöl extra 15 g
- Schwarzer Pfeffer nach Bedarf
- Thymian nach Bedarf - trocken
Zubereitung
Um die Tarte mit Cherrytomaten und Stracchino vorzubereiten, legt zuerst ein Blatt Backpapier in eine Tarteform mit 22 cm Durchmesser 1. Rollt den Blätterteig aus und legt ihn in die Form 2, anschließend schlagt den Rand um, sodass eine doppelte Kante entsteht 3.
Stecht den Boden des Teigs mehrmals mit einer Gabel ein, damit er beim Backen nicht zu sehr aufgeht 4, und bedeckt ihn mit einem weiteren Blatt Backpapier 5. Backt im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze) bei 200 °C für 15 Minuten. Nach dieser Zeit herausnehmen, das Backpapier entfernen und weitere 5 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist 6.
In der Zwischenzeit gebt den Stracchino in eine Schüssel 7 und würzt ihn mit nativem Olivenöl extra 8 und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer 9. Gut verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Schneidet die Datterino‑Cherrytomaten in Scheiben 10. Holt den gebackenen Blätterteigboden aus dem Ofen und verteilt den Stracchino darauf 11, dabei mit dem Rücken eines Löffels glattstreichen 12.
Bedeckt die Oberfläche mit den Tomatenscheiben 13, aromatisiert mit frischem Thymian 14 und beträufelt alles mit etwas Olivenöl. Backt die Tarte bei 200 °C für 10 Minuten. Eure Tarte mit Cherrytomaten und Stracchino ist fertig zum Servieren 15!