Penne alla vodka

Name: Penne alla vodka
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Penne Rigate 320 g; Tomatenpüree 250 g; Geräucherter Pancetta 200 g; Flüssige Sahne 150 g; Wodka 120 g; Weiße Zwiebeln 1; Petersilie nach Bedarf; Natives Olivenöl extra 2 Esslöffel; Salz nach Bedarf

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Schwierigkeit: Einfach
Vorbereitungszeit: 5 min
Kochzeit: 20 min
Portion: 4
Kosten: Gering

PRÄSENTATION

Die Penne alla Wodka sind ein ikonisches Hauptgericht, das die Aromen und kulinarischen Moden der 80er Jahre heraufbeschwört und dennoch immer einen Ehrenplatz im Rezeptbuch vieler Menschen hat, sowohl wegen seiner Einfachheit als auch wegen des unwiderstehlichen Geschmacks. Die umhüllende Sauce wird mit der Zugabe von Sahne zubereitet, die der Sauce eine außergewöhnliche Cremigkeit verleiht, während die Wodka ein besonderes Aroma hinzufügt. Der Speck schließlich gibt eine verführerische Rauchigkeit ab, die den Geschmack dieses Gerichts charakterisiert. Wenige Zutaten für ein Ergebnis, das seit Jahrzehnten alle Gaumen erfreut... mit den Penne alla Wodka liegt man nämlich immer richtig!

Probieren Sie auch die Variante der Penne mit Lachs und Wodka sowie andere cremige Hauptgerichte mit Sahne:

ZUTATEN: Penne Rigate 320 g; Tomatenpüree 250 g; Geräucherter Pancetta 200 g; Flüssige Sahne 150 g; Wodka 120 g; Weiße Zwiebeln 1; Petersilie nach Bedarf; Natives Olivenöl extra 2 Esslöffel; Salz nach Bedarf

Zubereitung

Um die Penne alla Wodka zuzubereiten, schälen Sie zuerst eine Zwiebel und schneiden Sie sie fein 1. Schneiden Sie auch den geräucherten Speck in Würfel 2. Geben Sie das Öl in eine Pfanne, fügen Sie die Zwiebel hinzu 3 und braten Sie sie 5 Minuten lang an.

Fügen Sie den Speck hinzu und braten Sie ihn 5 Minuten an 4. Löschen Sie mit dem Wodka ab 5 und lassen Sie den gesamten Alkohol bei mittlerer Hitze verdampfen. Geben Sie dann das Tomatenpüree hinzu 6 und kochen Sie es bei schwacher Hitze 10 Minuten lang. In der Zwischenzeit kochen Sie die Penne in gesalzenem, kochendem Wasser.

Fügen Sie die Sahne zur Sauce hinzu 7, rühren Sie gut um 8 und lassen Sie die Sauce weitere 5-7 Minuten eindicken. Die Penne al dente abgießen und in die Pfanne geben 9.

Rühren Sie gut, um die Pasta mit der Sauce zu vermischen 10. Zum Schluss mit gehackter Petersilie würzen 11. Servieren Sie und garnieren Sie mit einigen Petersilienblättchen. Ihre Penne alla Wodka sind bereit, genossen zu werden 12!

Lagerung

Es wird empfohlen, die Penne alla Wodka sofort zu verzehren; wenn nötig, können Sie sie einen Tag im Kühlschrank in einem geschlossenen Behälter aufbewahren. Erwärmen Sie sie beim Verzehr in der Pfanne mit einem Schuss Milch oder Sahne.

Tipp

Für eine raffiniertere Variante können Sie den Speck durch in der Pfanne gebratene Garnelen ersetzen und diese zusammen mit der gehackten Petersilie hinzufügen.

Wenn Sie scharf mögen, braten Sie frische Chilischoten zusammen mit der Zwiebel an!

Für die Übersetzung einiger Texte könnten Werkzeuge der künstlichen Intelligenz verwendet worden sein.