Pasta mit gegrilltem Gemüse
- Energie Kcal 540
- Kohlenhydrate g 81
- davon Zucker g 8.5
- REZEPT LESEN g 16.6
- Fette g 16.6
- davon gesättigte Fettsäuren g 5.28
- Ballaststoffe g 6
- Cholesterin mg 21
- Natrium mg 165
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 20 min
- Kochzeit: 20 min
- Portion: 4
- Kosten: Gering
PRÄSENTATION
Mit dem Beginn der schönen Jahreszeit füllt sich der Garten mit buntem und gesundem Obst, Gemüse und Gemüsesorten, und auf ein gutes Pasta-Gericht zu verzichten, selbst wenn es heiß ist, ist wirklich sehr schwierig. Gibt es also einen Kompromiss? Wir sind sicher, dass es einen gibt, und deshalb schlagen wir Ihnen die Pasta mit gegrilltem Gemüse vor, ein Hauptgericht, das sowohl warm als auch kalt genossen werden kann. Tatsächlich ist diese Pasta nur eine der vielen Varianten der Kalter Nudelsalat und des Reissalat. Egal, ob Sie dieses Jahr am Meer, in den Bergen, am See oder unterwegs sind, Sie können für sich und Ihre Lieben eine gesunde Pasta mit gegrilltem Gemüse, ein sommerliches Hauptgericht mitbringen, das anders als gewöhnlich ist!
Wenn Sie ein Liebhaber von Hauptgerichten mit Gemüse sind, entdecken Sie auch, wie Sie unsere Pasta mit Ofengemüse-Creme zubereiten können!
- ZUTATEN
- Tortiglioni 360 g
- Auberginen 200 g
- Zucchini 200 g
- Rote Paprika 250 g
- Gelbe Paprika 250 g
- Knoblauch 1 Zehe
- Natives Olivenöl extra 40 g -
- Erstes Salz 120 g
Zubereitung
Um die Pasta mit gegrilltem Gemüse zuzubereiten, beginnen Sie mit dem Grillen des Gemüses. Waschen und trocknen Sie zuerst die Zucchini, entfernen Sie die beiden Enden mit einer scharfen Klinge und schneiden Sie dann etwa einen halben Zentimeter dicke Scheiben 1. Um Scheiben mit derselben Dicke zu erhalten, schneiden Sie sie schräg. Machen Sie danach dasselbe mit den Auberginen 2, damit die Zutaten zum Grillen bereits fertig sind 3.
Heizen Sie einen Grill gut vor, dann legen Sie zuerst die Auberginenscheiben darauf, da diese nach dem Schneiden schnell dunkel werden 4, und lassen Sie sie etwa 30 Sekunden pro Seite garen 5. Auf diese Weise werden sie außen leicht knusprig, aber innen zart. Wiederholen Sie dies für die Zucchini und legen Sie die Scheiben auf den gut heißen Grill 6
und nach etwa 30 Sekunden drehen Sie sie um, um die andere Seite zu garen 7. Legen Sie die gerade gegrillten Gemüsesorten beiseite und widmen Sie sich den Paprika. Nachdem Sie sie gewaschen und getrocknet haben, rösten Sie sie auf dem Grill, bis sie gut zart und gebräunt sind 8: Auf diese Weise können Sie die Schale, die der unverdaulichste Teil ist, einfach mit einem kleinen Messer entfernen 9.
Wenn sie vollständig geschält sind 10, schneiden Sie sie in dünne Streifen 11 und machen Sie dies für beide Paprika 12.
Kochen Sie die Pasta in reichlich kochendem Salzwasser 13 und während sie kocht, geben Sie etwas Öl in eine Pfanne zusammen mit dem geschälten Knoblauch und lassen Sie ihn einige Minuten ziehen 14. Wenn die Pasta al dente gekocht ist, lassen Sie sie abtropfen und geben Sie sie in die Pfanne, um sie zu würzen 15.
Fügen Sie der Pasta auch das zuvor gegrillte Gemüse hinzu, also die Paprika 16, die Zucchini 17 und die Auberginen 18, und lassen Sie alle Aromen einige Momente bei hoher Hitze zusammenkommen.
Schließlich schalten Sie die Hitze aus und reiben Sie den Primosale darüber 19, passen Sie eventuell Salz und Pfeffer an und rühren Sie, damit der noch warme Käse leicht weich wird 20. Schließlich entscheiden Sie, ob Sie die Pasta mit gegrilltem Gemüse noch heiß servieren oder kalt genießen möchten. In diesem Fall lassen Sie sie bei Raumtemperatur gut abkühlen und stellen Sie sie dann für mindestens eine halbe Stunde in den Kühlschrank: So nimmt sie die Aromen auf und wird gut kalt 21!