Mediterrane Hähnchenstücke
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 10 min
- Kochzeit: 15 min
- Portion: 4
- Kosten: Gering
PRÄSENTATION
Die mediterranen Hähnchenstücke sind ein einfaches, schnelles Hauptgericht und voller Aromen, die sofort an die italienische Küche erinnern. Zarte Würfel aus Hähnchenbrust Hähnchen werden in der Pfanne angebraten und mit Cherrytomaten, Taggiasca-Oliven, Kapern und getrocknetem Oregano verfeinert – ein einfaches, aber unwiderstehliches Ergebnis.
Ein perfektes Rezept für das Abendessen unter der Woche, besonders wenn man Lust auf etwas Raffiniertes hat und nicht schon wieder die übliche gegrillte Hähnchenbrust... Die mediterranen Hähnchenstücke sind schnell fertig und eignen sich hervorragend, um sie mit Brot, Kartoffeln oder einer Beilage aus saisonalem Gemüse zu servieren.
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- ZUTATEN
- Hühnerbrust 750 g
- Kirschtomaten 200 g
- Taggiasca-Oliven 30 g
- Gesalzene Kapern 15 g
- Knoblauch 1 Zehe
- Weißwein 60 g
- Oregano nach Bedarf
- Natives Olivenöl extra 20 g
- Feines Salz nach Bedarf
- Schwarzer Pfeffer nach Bedarf
Zubereitung
Um das mediterrane Hähnchen zuzubereiten, schneiden Sie die Hähnchenbrust 1 in gleichmäßige Würfel von etwa 2–3 cm 2. Legen Sie sie beiseite und waschen Sie die Cherrytomaten unter fließendem Wasser, trocknen Sie sie ab und halbieren Sie sie 3. Entsalzen Sie die Kapern unter kaltem Wasser und drücken Sie die Knoblauchzehe leicht an.
Geben Sie das Öl in eine große Pfanne, fügen Sie den Knoblauch 3 hinzu und lassen Sie ihn bei mittlerer Hitze etwa eine Minute aromatisieren. Geben Sie die Hähnchenwürfel 5 dazu und braten Sie sie unter häufigem Wenden etwa 5–6 Minuten, bis sie rundum goldbraun sind. Salzen 6.
Mit dem Weißwein ablöschen 7 und die Alkoholdämpfe etwa 2 Minuten vollständig verdampfen lassen. Geben Sie die Cherrytomaten 8 und die Taggiasca-Oliven 9 hinzu.
Fügen Sie auch die Kapern 10, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer 11 und etwas getrockneten Oregano 12 hinzu.
Gut umrühren 13 und bei mittlerer Hitze weitere 10 Minuten garen 14, bis das Hähnchen zart ist und die Sauce leicht reduziert. Entfernen Sie den Knoblauch und servieren Sie das mediterrane Hähnchen heiß mit seiner aromatischen Sauce 15.