Herzhafte Rosentorte
- Energie Kcal 472
- Kohlenhydrate g 55.8
- davon Zucker g 5.1
- REZEPT LESEN g 20.3
- Fette g 18.6
- davon gesättigte Fettsäuren g 6.27
- Ballaststoffe g 2.8
- Cholesterin mg 42
- Natrium mg 1391
- Schwierigkeit: Mittel
- Vorbereitungszeit: 30 min
- Kochzeit: 45 min
- Portion: 6 Personen
- Kosten: Mittel
- Anmerkungen plus die Gehzeiten (ca. 3 Stunden und 30 Minuten)
PRÄSENTATION
Bringen Sie Blumen auf Ihre... Teller! Wir haben diesen großartigen Aufruf zum Frieden angepasst, um das heutige Rezept vorzustellen: die herzhafte Rosentorte, ein leckeres Bouquet, das für Freude in der Mitte Ihres Tisches sorgen wird. Denn, seien wir ehrlich, die gesellige Kraft von gutem Essen ist das Schönste, was Menschen zusammenbringt und alle vereint. Die herzhafte Rosentorte ist eine Variante der Torta delle Rose, ein perfekter Vorspeise, um sie mit Ihren Gästen zu teilen, Rose für Rose! Ein weicher Teig, gefüllt mit Käse, Gemüse und Schinken, sorgt für einen überraschenden Effekt, sowohl für das Auge als auch für den Gaumen! Die herzhafte Rosentorte eignet sich hervorragend, um sie für ein Picknick, ein Mittagessen im Freien oder sogar an den Strand mitzunehmen. Bereiten Sie sie vor und genießen Sie sie, wo immer Sie möchten, wir sind sicher, dass sie sehr geschätzt wird!
Probieren Sie auch unsere Torta delle Rose mit Sauerteig!
ZUTATEN
- Zutaten für eine 24 cm Form
- Vollmilch 140 g - bei Raumtemperatur
- Weizenmehl Typ 00 400 g
- Wasser 80 g - bei Raumtemperatur
- Trockene Bierhefe 4 g
- Feines Salz 10 g
- Natives Olivenöl extra 20 g
- für die Füllung
- Mangold 500 g - rot
- Gekochter Schinken 140 g -
- Edamer 150 g
- Natives Olivenöl extra 20 g
- Knoblauch 1 Zehe
- Feines Salz nach Bedarf
- Schwarzer Pfeffer nach Bedarf
Zubereitung
Um die herzhafte Rosentorte zuzubereiten, beginnen Sie mit dem Teig. Geben Sie das Mehl und die Trockenhefe in die Schüssel einer Küchenmaschine 1, dann schalten Sie die Maschine mit Knethaken bei mittlerer Geschwindigkeit ein und fügen Sie nach und nach die Milch hinzu 2, gefolgt von der Hälfte des Wassers 3, beide bei Raumtemperatur.
Sobald die Masse Form angenommen hat, fügen Sie das Salz hinzu 4 und den restlichen Teil des Wassers. Zum Schluss geben Sie das Öl langsam hinzu 5 und kneten den Teig, bis er gut gebunden ist 6.
Legen Sie ihn dann auf eine Arbeitsfläche und kneten Sie ihn noch einige Minuten 7, formen Sie ihn zu einer Kugel 8 und legen Sie ihn in eine Schüssel. Decken Sie ihn mit Frischhaltefolie ab 9 und lassen Sie ihn im ausgeschalteten Ofen mit nur eingeschaltetem Licht etwa 3 Stunden gehen.
In der Zwischenzeit kümmern Sie sich um die Reinigung der roten Mangoldblätter. Schneiden Sie zuerst den äußeren Stil ab und behalten Sie nur die Blätter 10. Spülen Sie sie ab und geben Sie sie in einen Topf, in dem Sie den Knoblauch angebraten haben 11. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie die Blätter etwa zehn Minuten köcheln, bis sie gut zusammengefallen sind, dann entfernen Sie die Knoblauchzehe 12.
Geben Sie die Mangoldblätter in ein Sieb 13, damit sie überschüssige Flüssigkeit verlieren und abkühlen. Wenn der Teig sein Volumen verdoppelt hat 14, legen Sie ihn auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche 15.
Versuchen Sie mit den Händen, wieder eine kugelartige Form zu erhalten 16, die leichter zu handhaben ist. Rollen Sie ihn dann mit einem Nudelholz aus 17, bis Sie ein Rechteck von 46 x 30 cm erhalten.
Legen Sie in der Mitte des Rechtecks die Scheiben von gekochtem Schinken, die Mangoldblätter 19 und die Käsescheiben 20. Beginnen Sie dann, die längere Seite aufzurollen 21
um eine Art Rolle zu erhalten 22. Schneiden Sie sie dann in etwa 3,5 cm dicke Scheiben 23 und legen Sie sie in eine 24 cm große Springform 24.
Lassen Sie Ihre Rosentorte etwa 30 Minuten gehen 25 und backen Sie sie dann im vorgeheizten statischen Ofen bei 190 °C für 45 Minuten. Sobald sie fertig ist 26, nehmen Sie Ihre herzhafte Rosentorte aus dem Ofen, lassen Sie sie etwas abkühlen, bevor Sie sie aus der Form nehmen und genießen 27.