Graupen mit Thunfisch und Safran
- Energie Kcal 313
- Kohlenhydrate g 37.9
- davon Zucker g 2.5
- REZEPT LESEN g 15.8
- Fette g 10.9
- davon gesättigte Fettsäuren g 3.17
- Ballaststoffe g 5.9
- Cholesterin mg 25
- Natrium mg 559
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 10 min
- Kochzeit: 26 min
- Portion: 4 Personen
PRÄSENTATION
Gewürze, Gewürze, wer ist die Beste im ganzen Land? Für uns steht an erster Stelle ohne Zweifel der Safran! Mit seinen goldenen Tönen, die die Gerichte erhellen, und seinem intensiven Geschmack verleiht er allein schon Aromen und Geschmäcker zu den Speisen. Vom klassischen Risotto mit Safran bis zu den Hähnchenstückchen mit Safran bieten wir Ihnen Gerichte für alle Gänge an. Hier haben wir ein frisches Gericht ausprobiert, perfekt für Sommermittagessen: kalte Graupen mit Thunfisch und Safran, goldene Körner gewürzt mit Thunfisch, Spargel und Fetabröseln, eine verlockende und schmackhafte Kombination, die es wert ist, probiert zu werden!
- ZUTATEN
- Thunfisch in Öl 100 g - mit Zitrone und schwarzem Pfeffer, abgetropft
- Graupen 200 g
- Safranfäden 0,3 g
- Spargel 250 g
- Natives Olivenöl extra nach Bedarf
- Feines Salz nach Bedarf
- Feta 50 g
Zubereitung
Um die kalten Graupen mit Thunfisch und Safran zuzubereiten, kochen Sie zuerst die Graupen in kochendem Wasser 1. Aromatisieren Sie das Kochwasser mit Safranfäden 2 und kochen Sie für 20 Minuten (oder nach der auf der Verpackung angegebenen Zeit). Während die Graupen kochen, kümmern Sie sich um den Spargel. Waschen Sie ihn, trocknen Sie ihn ab und schneiden Sie dann den holzigeren Teil des Stiels ab 3
Schälen Sie die Spargel, um den äußeren fadenförmigen Teil zu entfernen, und schneiden Sie den Stiel schräg in Stücke 4. Teilen Sie dann die Spitzen längs in der Mitte. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und geben Sie den gesamten Spargel hinzu 5, salzen Sie 6 und braten Sie ihn 6-7 Minuten bei starker Hitze unter häufigem Rühren, er sollte knusprig und von leuchtender Farbe bleiben. Sobald er fertig ist, lassen Sie ihn abkühlen.
In der Zwischenzeit sind die Graupen gar, lassen Sie sie abtropfen 7 und abkühlen in einer Schüssel. Sobald sie kalt sind, fügen Sie den abgekühlten Spargel 8 und den abgetropften Thunfisch hinzu 9
und zum Schluss zerbröseln Sie den Feta in die Schüssel 10, mischen Sie, um zu würzen 11, und servieren Sie Ihre kalten Graupen mit Thunfisch und Safran 12!