Gezuckerte Rosenblätter
- Laktosefrei
- Vegetarisch
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Gering
- Anmerkungen + die Trocknungszeit (ca. 2 Stunden)
PRÄSENTATION
Die gezuckerten Rosenblätter können verwendet werden, um verschiedene Desserts zu dekorieren und dem Gericht Eleganz und Raffinesse zu verleihen.
Die Zubereitung, bei der die Blütenblätter mit Eiweiß bestrichen und anschließend in Kristallzucker getaucht werden, ist sehr einfach und schnell und sorgt für ein beeindruckendes Ergebnis.
Da die Blütenblätter zusammen mit der Zubereitung genossen werden, die Sie garnieren, wählen Sie unbehandelte Rosen oder noch besser aus Ihrem eigenen Garten, vielleicht in verschiedenen Farben und Schattierungen, um viele gezuckerte Blütenblätter zu kreieren, die Sie auf Ihre Desserts legen können, um sie noch einladender und wertvoller zu machen.
Zubereitung
Halten Sie mit einer Hand die ganze Rosenknospe und drehen Sie die Basis der Rose leicht mit der anderen Hand: Auf diese Weise sollten sich alle Blütenblätter lösen, ohne zu brechen 1. Nach dieser Operation sollten Sie in einer Hand die ganze Rosenknospe und in der anderen den Stiel der Rose mit ihrer Basis haben 2. Überprüfen und reinigen Sie die Rosenblätter einzeln mit einem sehr weichen Tuch und legen Sie sie dann in eine Schüssel 3.
Schlagen Sie ein Ei auf und trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß: Legen Sie letzteres in eine kleine Schüssel. Geben Sie Kristallzucker in eine andere kleine Schüssel. Nehmen Sie ein Blütenblatt nach dem anderen und bestreichen Sie es vorsichtig und vollständig mit dem Eiweiß mit einem Küchenpinsel 4 und tauchen Sie es dann in den Kristallzucker 5. Legen Sie alle so erhaltenen Blütenblätter auf ein Tablett, ohne sie zu stapeln, und lassen Sie sie trocknen, bis sie fest werden 6. Sobald sie trocken sind, können Sie Ihre gezuckerten Blütenblätter verwenden, um Kuchen, Cupcakes, Eiscreme, Cremes, Mousse, Obstsalate usw. zu dekorieren.