Gegrillter Tomino mit Gemüse und Senf
- Energie Kcal 1057
- Kohlenhydrate g 63.3
- davon Zucker g 16.6
- REZEPT LESEN g 42.3
- Fette g 70.5
- davon gesättigte Fettsäuren g 19.47
- Ballaststoffe g 14.6
- Cholesterin mg 72
- Natrium mg 2693
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 30 min
- Kochzeit: 20 min
- Portion: 2
- Anmerkungen + die Marinierzeit der Tomini (mindestens eine halbe Stunde, besser über Nacht)
PRÄSENTATION
Wer könnte einem Tomino mit schmelzendem Kern widerstehen? Nachdem wir ihn auf der Grillplatte,Gebackener Tomino und Tomino im Blätterteig ausprobiert haben, überraschen wir euch heute mit einem Tomino burger mit hohem Genussfaktor: Tomino vom Grill mit gegrilltem Gemüse und Senf! Ein leckerer Vegetarisches Sandwich mit Paprika und Eiern, den ihr euren Freunden bei einem Grillabend im Freien als Alternative zu einem Rindersteak oder den üblichen gegrillten Gemüsen anbieten könnt … in diesem Fall kommen Auberginen, Zucchini und Tomaten hinzu, die dem Hauptdarsteller der Rezeptur, dem Käse, hinzugefügt werden, der zuerst in Senf mariniert und dann auf dem Grill geröstet wird, bis er schmilzt. Als krönender Abschluss ein cremiges Pistazienpesto mit Minze, das noch mehr Geschmack und Frische verleiht. Das Ergebnis? Eine Geschmacksexplosion, die euch beim ersten Bissen überwältigt… hier ist der Tomino vom Grill mit gegrilltem Gemüse und Senf!<\/p>
ZUTATEN
- Für 2 Burger
- Hamburgerbrot 2
- Rucola nach Bedarf
- Für die Tominos
- Tomini 2
- Dijon-Senf 2 Esslöffel - nach alter Art
- Natives Olivenöl extra 2 Esslöffel
- Für das Gemüse
- Auberginen 1
- Zucchini 2
- Ochsenherztomaten 1
- Natives Olivenöl extra nach Bedarf
- Feines Salz nach Bedarf
- Schwarzer Pfeffer nach Bedarf
- Für das Pesto
- Basilikum 35 g
- Minze 35 g
- Ungesalzene Pistazien 40 g - nicht geröstet
- Parmigiano Reggiano DOP 40 g - zum Reiben
- Natives Olivenöl extra 40 g
- Feines Salz nach Bedarf
- Schwarzer Pfeffer nach Bedarf
Vorbereitung
Um den Tomino vom Grill mit gegrilltem Gemüse und Senf zuzubereiten, bereitet ihr zuerst das Pesto zu: Wascht und trocknet die Basilikum- und Minzblätter, gebt sie dann in einen Mixer 1 zusammen mit den Pistazien 2 und dem geriebenen Parmesan 3.<\/p>
Fügt das Öl 4, Salz und Pfeffer hinzu und mixt 5 bis eine homogene Konsistenz erreicht ist 6. Beiseite legen und zum Gemüse übergehen.<\/p>
Schneidet die Zucchini 7, die Aubergine 8 und die Tomate in etwa 8 mm dicke Scheiben 9.<\/p>
Gebt das Gemüse in eine Auflaufform und würzt es mit Öl 10, Salz 11 und Pfeffer 12.<\/p>
In einer kleinen Schüssel mischt ihr den Senf mit dem Olivenöl 13 und rührt gut um, um eine Emulsion zu erhalten. Bestreicht die Tominos mit der entstandenen Mischung 14 und lasst sie mindestens 30 Minuten, besser über Nacht, marinieren. In diesem Fall stellt ihr sie in den Kühlschrank, ansonsten lasst ihr sie bei Raumtemperatur stehen.<\/p>
Nach der Marinierzeit könnt ihr mit dem Grillen fortfahren: Legt das Gemüse auf den Grill 16, schließt den Deckel und grillt es auf beiden Seiten 17. Zucchini und Auberginen insgesamt etwa 10 Minuten grillen, während die Tomaten ein paar Minuten weniger brauchen. Sobald sie fertig sind, legt das Gemüse auf den oberen Grillrost und die Tominos auf den unteren 18. Grillt die Tominos für 1-2 Minuten pro Seite, bis sie kurz vor dem Platzen stehen.<\/p>
In der Zwischenzeit teilt ihr die Brötchen in zwei Hälften 19 und legt sie mit der Schnittseite nach unten auf den Grill 20, bis sie leicht geröstet sind 21.<\/p>
Bestreicht beide Seiten des Brötchens mit dem zuvor zubereiteten Pesto 22 und legt die untere Hälfte zurück auf den Grill, wo ihr direkt den Burger zusammenstellt. Legt den Tomino auf das Brot 23 zusammen mit einer Tomatenscheibe 24.<\/p>
Fügt auch eine Scheibe Aubergine 25 und etwas Zucchini 26 hinzu, dann schließt ihr mit einigen Rucolablättern 27 ab.<\/p>
Deckt den Burger mit der oberen Hälfte des Brötchens, das mit Pesto bestrichen ist 28, und drückt leicht an 29. Stellt auf die gleiche Weise auch den zweiten Burger zusammen und genießt sofort euren Tomino vom Grill mit gegrilltem Gemüse und Senf 30!<\/p>