Gefüllte Portobello-Pilze (vegetarisch)
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 20 min
- Kochzeit: 45 min
- Portion: 3
- Kosten: Gering
PRÄSENTATION
Die gefüllten Portobello-Pilze (vegetarisch) sind ein einfaches und schmackhaftes Ofengericht, ideal ffcr alle, die eine fleischfreie, aber geschmackvolle Alternative suchen. Dank ihrer grodfzf6gigen Grf6dfe und der fleischigen Konsistenz eignen sich Portobello-Pilze besonders gut, um eine reichhaltige Ffcllung aufzunehmen.
In diesem Rezept schlagen wir eine Ffcllung auf Basis von Ricotta und Parmigiano vor, verfeinert mit den angeschwitzten Stielen der Pilze und frischer Petersilie. Die Cremigkeit der Ffcllung kontrastiert angenehm mit dem Paniermehl auf der Oberfle4che, das beim Backen eine verlockend knusprige und goldbraune Kruste bildet.
Sie kf6nnen die geffcllten Portobello-Pilze als Hauptgericht oder Vorspeise servieren, aber auch als herzhafte Beilage. Es ist eine einfache und appetitliche Mf6glichkeit, diese so schmackhafte wie vielseitige Zutat hervorzuheben!
Probieren Sie auch diese leckeren Rezepte mit Portobello-Pilzen:
- ZUTATEN
- Ffcr 6 geffcllte Pilze
- Portobello-Pilze 900 g - (6 große)
- Ricotta aus Kuhmilch 500 g
- Semmelbrösel 80 g
- Parmigiano Reggiano DOP 80 g
- Petersilie nach Bedarf
- Natives Olivenöl extra 30 g
- Feines Salz nach Bedarf
- Schwarzer Pfeffer nach Bedarf
Zubereitung
Um die geffcllten Portobello-Pilze zuzubereiten, reinigen Sie zune4chst die Pilze: Wischen Sie die Hfcte vorsichtig mit einem leicht feuchten Tuch ab, entfernen Sie dann die Stiele und achten Sie darauf, die Hfcte nicht zu zerbrechen 1. Hacken Sie die Stiele grob 2 und geben Sie sie mit etwas d6l in eine Pfanne 3.
Salzen 4 und bei mittlerer Hitze etwa 5e280937 Minuten anbraten, dabei ab und zu umrfchren. Mit gehackter Petersilie wfcrzen 5 und prfcfen, dass die Flfcssigkeit verdampft ist 6. Abkfchlen lassen.
Geben Sie den Ricotta in eine Schfcssel, dann ffcgen Sie die Pilzhackmischung 7, den geriebenen Parmigiano Reggiano 8 und das Paniermehl 9 hinzu.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken 10 und alles gut vermengen 11, bis eine cremige, gleichme4dfige Masse entsteht. Legen Sie die Pilzhfcte auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, mit der Lamellenseite nach oben, und verteilen Sie die Ricotta-Mischung grodfzf6gig auf den Hfcten 12.
Drfccken Sie die Ffcllung leicht mit der Rfcckseite eines Lf6ffels an, bestreuen Sie sie dann mit Paniermehl 13 und etwas d6l 14. Backen Sie im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze) bei 180b0 ffcr etwa 35 Minuten, schalten Sie dann die Grillfunktion bei 220b0 ein und backen Sie weitere 7e280938 Minuten. Wenn die Oberfle4che knusprig und goldbraun ist, herausnehmen und einige Minuten abkfchlen lassen. Ihre geffcllten Portobello-Pilze sind servierbereit 15!