Dessert Schokolade Bier und Erdbeeren
- Vegetarisch
- Energie Kcal 305
- Kohlenhydrate g 40.1
- davon Zucker g 39.2
- REZEPT LESEN g 7.2
- Fette g 10.9
- davon gesättigte Fettsäuren g 4.21
- Ballaststoffe g 3.2
- Cholesterin mg 229
- Natrium mg 118
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 15 min
- Kochzeit: 50 min
- Portion: 6 Personen
- Kosten: Gering
PRÄSENTATION
Das Dessert Schokolade Bier und Erdbeeren ist ein köstliches Löffeldessert, das für Schokoladenliebhaber gedacht ist.
Ein hochwertiges Bier verleiht dem Dessert ein intensives und originelles Aroma, das man im Pudding und im Karamell, das es begleitet, wahrnehmen kann.
Die abschließende Dekoration mit Erdbeeren macht das Dessert Schokolade Bier und Erdbeeren wirklich unwiderstehlich.
ZUTATEN
- Erdbeeren 100 g
- Rotes Bier 100 ml
- Amaretti 50 g
- Bitterem Kakaopulver 50 g
- Vollmilch 350 ml
- Eigelb 5
- Zucker 75 g
- für das Karamell
- Rotes Bier 150 ml
- Zucker 100 g
Zubereitung
Um das Dessert Schokolade Bier und Erdbeeren zuzubereiten, beginnen Sie damit, die Amaretti in einem Mixer zu hacken 1, geben Sie sie in eine Schüssel und fügen Sie den gesiebten Kakaopulver hinzu 2, wobei Sie alle Pulver gut miteinander vermischen. Schlagen Sie die Eigelbe zusammen mit dem Zucker 3 mit einer Küchenmaschine oder einem elektrischen Schneebesen, bis eine cremige und helle Mischung entsteht.
Fügen Sie das Bier hinzu 4, dann das Kakao- und Amarettipulver 5, immer weiter mit den elektrischen Schneebesen mischen und schließlich die Milch 6. Fahren Sie fort zu mischen, um alle Zutaten gut zu vermengen: Die Mischung sollte ziemlich flüssig sein.
Fahren Sie nun mit der Zubereitung des Karamells fort: Geben Sie den Zucker 7 und das Bier 8 in einen kleinen Topf. Kochen Sie, bis der Zucker vollständig geschmolzen ist 9.
Bereiten Sie sechs Aluminiumförmchen für Panna Cotta vor (mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, 8 cm Durchmesser und 6 cm Höhe) 10 und geben Sie auf den Boden jeder Form etwas Karamell 11, wobei Sie darauf achten, dass es auch gut an den Seiten haftet. Bereiten Sie ein Backblech vor, das groß genug ist, um alle Förmchen zu fassen, und füllen Sie es zur Hälfte mit Wasser 12.
Gießen Sie die Dessertmischung mit Hilfe einer Kelle in die Förmchen 13, stellen Sie sie auf das Backblech 14 und backen Sie sie 45-50 Minuten lang bei 180 Grad im Ofen. Schneiden Sie die Erdbeeren 15 nach Belieben für die abschließende Dekoration des Desserts. Stürzen Sie es, sobald es abgekühlt ist, und Ihr Dessert Schokolade Bier und Erdbeeren ist bereit zum Genießen.