Cremige Pasta mit Ricotta und Safran
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Vorbereitungszeit: 5 min
- Kochzeit: 10 min
- Portion: 4
- Kosten: Gering
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PRÄSENTATION
Super einfach, aber wirkungsvoll: die cremige Ricotta-Safran-Pasta ist ein erstes Gericht mit zartem Geschmack und unwiderstehlichem Duft, das in der Zeit zubereitet ist, in der die Spaghetti kochen! Für die Sauce auf Ricotta-Basis braucht man nur sehr wenige Zutaten, aber das Ergebnis ist unglaublich cremig und umhüllend.
Die goldene Note des Safrans verleiht Geschmack, Farbe und Aroma und macht dieses Rezept sowohl für ein schnelles Mittagessen als auch für ein besonderes Abendessen ideal. Auch Kochanfänger werden mit minimalem Aufwand Eindruck machen und in kurzer Zeit eine cremige Pasta ohne Sahne auf den Tisch bringen.
Leicht und raffiniert – die cremige Ricotta-Safran-Pasta ist eine einfache und vielseitige Idee, die sofort ins Repertoire aufgenommen werden sollte!
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- ZUTATEN
- Dicke Spaghetti 320 g
- Ricotta aus Kuhmilch 250 g
- Safran 2 Tütchen
- Salbei nach Bedarf
- Feines Salz nach Bedarf
- Schwarzer Pfeffer nach Bedarf
Zubereitung
Um die cremige Ricotta-Safran-Pasta zuzubereiten, bringt ihr zuerst einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und kocht die Spaghettoni al dente 1. In der Zwischenzeit gebt ihr die Ricotta in eine große Schüssel 2, salzt 3 und pfeffert.
Fügt den Safran hinzu 4 und eine Kelle vom Nudelkochwasser 5, dann rührt alles um 6, bis eine weiche, homogene Creme entsteht.
Nach der Garzeit gießt ihr die Pasta direkt in die Schüssel ab 7 und vermengt sie gut mit der Sauce 8; bei Bedarf könnt ihr noch etwas Kochwasser hinzufügen. Richtet die Spaghettoni an und gebt reichlich Sauce darüber 9.
Vollendet das Gericht mit frisch gemahlenem Pfeffer 10 und ein paar Salbeiblättern 11. Eure cremige Ricotta-Safran-Pasta ist servierbereit 12!