Clafoutis mit Feigen
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 25 min
- Kochzeit: 55 min
- Portion: 8
- Kosten: Gering
PRÄSENTATION
Der Clafoutis ist ein köstlicher Nachtisch französischen Ursprungs, der frisches Obst mit einem Teig von feuchter und zarter Konsistenz verbindet. Nach der berühmtesten Version Kirsch-Clafoutis laden wir Sie ein, den Clafoutis mit Feigen zu probieren, perfekt um das Ende des Sommers zu genießen!
Die Zubereitung ist sehr einfach und erfordert keine speziellen Werkzeuge: Noch warm genossen, wird der Clafoutis mit Feigen Sie mit seinem Duft und seinem zarten Geschmack verzaubern. Entdecken Sie, wie viele Clafoutis-Varianten Sie mit jedem Mal einer saisonalen Frucht zubereiten können:
- Clafoutis mit Aprikosen
- Pflaumen-Clafoutis
- Clafoutis mit Pfirsichen
- Clafoutis mit Kakao und Erdbeeren
ZUTATEN
- Für eine 28 cm Form
- Feigen 800 g - reif
- Zucker 300 g
- Weizenmehl Typ 00 200 g
- Mandelmehl 50 g
- Kartoffelstärke 50 g
- Eier 165 g - (ca. 3 mittelgroße)
- Flüssige Sahne 300 g
- Rum 60 g
- Vanilleextrakt 1 Teelöffel
- Zum Bestäuben
- Puderzucker nach Bedarf
Zubereitung
Um den Clafoutis mit Feigen zuzubereiten, schlagen Sie zuerst die Eier in eine große Schüssel auf, dann fügen Sie den Vanilleextrakt und den Zucker hinzu 2. Arbeiten Sie mit dem elektrischen Mixer, bis eine helle und schaumige Masse entsteht 3.
Gießen Sie den Rum 4 und die Sahne 5 ein und rühren Sie mit einem Handbesen um 6.
Fügen Sie schließlich die Speisestärke 7, das Mandelmehl 8 und das Weizenmehl 9 hinzu.
Vermischen Sie die trockenen Zutaten mit einem Schneebesen 10 und lassen Sie den Teig vorübergehend beiseite. Machen Sie mit den Feigen weiter: Schälen Sie sie 11 und schneiden Sie sie grob 12.
Legen Sie eine 28 cm Form mit Backpapier aus, dann verteilen Sie die Feigen auf der Basis 13 und glätten Sie sie mit der Rückseite eines Löffels 14. Gießen Sie schließlich den Teig über die Feigenschicht 15.
Backen Sie im vorgeheizten statischen Ofen bei 180 °C für etwa 55 Minuten 16. Wenn die Oberfläche goldbraun ist, nehmen Sie den Clafoutis aus dem Ofen und lassen Sie ihn abkühlen, dann mit Puderzucker nach Geschmack bestäuben 17. Ihr Clafoutis mit Feigen ist bereit, noch warm genossen zu werden 18!