Weißer Schokoladenpudding

Zubereitung: Um den Schokoladenpudding herzustellen, legen Sie die Gelatineblätter mindestens 10 Minuten lang in eine Schüssel mit kaltem Wasser 1. In der Zwischenzeit schlagen Sie in einer Schüssel die Eigelbe mit der Kondensmilch 2, erhitzen Sie die Milch in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze 3

und gießen Sie dann die vermischte Eimischung 4 hinzu und geben Sie die weiße Schokolade 5 dazu. Zuletzt fügen Sie die abgetropften und gut ausgedrückten Gelatineblätter hinzu 6 und rühren, bis sie sich vollständig aufgelöst haben.

Füllen Sie die Mischung in 4 Förmchen mit einem Fassungsvermögen von 250 ml, indem Sie sie mit einer Kelle 7 einfüllen, und lassen Sie die Puddings mindestens 4 Stunden lang im Kühlschrank fest werden. Bereiten Sie inzwischen die dunkle Schokoladensauce zu: Gießen Sie die Sahne 8, das Wasser 9

und fügen Sie auch den Zucker 10 hinzu, erhitzen Sie die Mischung und rühren Sie, um den Zucker aufzulösen 11. Sieben Sie separat den ungesüßten Kakao 12

und integrieren Sie ihn nach und nach mit einem Löffel, während Sie ständig rühren 13. Zuletzt fügen Sie die Butter 14 hinzu, rühren Sie um, und kochen Sie bei niedriger Hitze, bis die Mischung eingedickt ist. Sie sollten eine leicht dicke Sauce erhalten. (ca. 15 Minuten) Wenn Sie eine dichtere Sauce bevorzugen, lassen Sie sie noch ein wenig auf dem Feuer, immer rührend. Gießen Sie die erhaltene Sauce in eine Schüssel 15

Lassen Sie sie dann mit einer Frischhaltefolie bedeckt abkühlen, um die Bildung einer Haut an der Oberfläche zu vermeiden 16. Sobald der Pudding gut fest geworden ist, können Sie ihn ausformen. Um Ihnen diese Aufgabe zu erleichtern, tauchen Sie das Förmchen für wenige Augenblicke in einen Topf mit heißem Wasser 17 und stürzen Sie ihn dann auf den Servierteller, auf den Sie eine Schicht Schokoladensauce gegossen haben, und garnieren Sie den Pudding mit ein paar Raspeln dunkler Schokolade 18.