Bruschetta mit Käse und Cherrytomaten
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Vorbereitungszeit: 15 min
- Kochzeit: 7 min
- Portion: 4
- Kosten: Gering
PRÄSENTATION
Einfache Dinge sind in der Küche oft die besten. Schon wenige frische, gut aufeinander abgestimmte Zutaten reichen, um etwas wirklich Besonderes auf den Tisch zu bringen – genau wie diese Bruschetta mit Käse und Kirschtomaten.
Kross und cremig im Biss vereinen sie den unverfälschten Geschmack der Tradition: geröstetes Brot, saftige und aromatische Kirschtomaten, die Zartheit der Crescenza und die aromatische Note von Knoblauch und Basilikum.
Ein einfaches und schnelles Rezept, perfekt wenn wenig Zeit bleibt, man aber nicht auf den Genuss verzichten möchte. Ideal als Vorspeise oder für einen Aperitif zu Hause – diese Bruschetta mit Käse und Kirschtomaten zeigen, dass man mit einfachen, hochwertigen Zutaten unwiderstehliche Ergebnisse erzielen kann.
Hier noch weitere Bruschetta, die Sie nicht verpassen sollten:
ZUTATEN
- Puglisches Brot 320 g - (4 Scheiben)
- Crescenza 100 g
- Knoblauch 1 Zehe
- Natives Olivenöl extra 30 g
- Feines Salz nach Bedarf
- Schwarzer Pfeffer nach Bedarf
- Für die Kirschtomaten
- Kirschtomaten 300 g
- Basilikum nach Bedarf
- Natives Olivenöl extra 20 g
- Feines Salz nach Bedarf
- Schwarzer Pfeffer nach Bedarf
Zubereitung
Für die Bruschetta mit Käse und Kirschtomaten zunächst das Brot in Scheiben schneiden 1. Mit 2 Esslöffeln Olivenöl beträufeln, einer Prise Salz 2 und etwas Pfeffer würzen und dann auf ein Backblech legen 3. Im Grillmodus bei 220 °C für 6–7 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Währenddessen die Kirschtomaten vorbereiten: waschen, trocken tupfen und vierteln 4. In eine Schüssel geben und mit handzerrupftem Basilikum 5 und ein paar Esslöffeln Olivenöl 6 vermengen.
Ein Prise Salz hinzufügen 7 und frisch gemahlenen Pfeffer 8. Gut vermischen und ein paar Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
Inzwischen die Crescenza mit einem Löffel cremig rühren, damit sie weicher wird. Sobald die Bruschette fertig sind, aus dem Ofen nehmen 11 und sofort mit einer Knoblauchzehe einreiben, um ihnen zusätzliches Aroma zu verleihen 12.
Die Crescenza dann auf dem noch warmen Brot gleichmäßig verstreichen 13. Mit den marinierten Tomaten belegen und diese auf die einzelnen Scheiben verteilen 14. Mit dem restlichen Öl beträufeln und die Bruschetta mit Käse und Kirschtomaten sofort heiß servieren 15.