Salzige Tierplätzchen

Beginnen Sie die Zubereitung der herzhaften Tierplätzchen, indem Sie das Mehl auf ein Backbrett geben, dann mit einem Löffel eine Mulde in der Mitte formen 1 und den fein geriebenen Parmesan hinzufügen 2, die Butter in Stückchen und das Salz 3 hinzufügen

Dann kneten Sie schnell mit den Fingern, bis ein glatter Teig entsteht 4. Formen Sie einen Teigball, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie 5 und lassen Sie ihn 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Nach der Ruhezeit rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus 6 und erstellen eine etwa 4 mm dicke Teigplatte

Dann schneiden Sie mit Hilfe von Ausstechformen in Tierform (wie Schmetterlinge, Bärchen und Häschen) die Plätzchen aus (7-8) und legen Sie sie auf ein Tablett 9, stellen Sie die Plätzchen mindestens 15 Minuten in den Kühlschrank, so behalten sie ihre Form beim Backen.

Übertragen Sie dann die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und dekorieren Sie die Formen mit Mohnsamen: Bestreichen Sie die Oberfläche mit Milch 10 und tragen Sie die Mohnsamen mit einem Zahnstocher auf, um die Details der Tierchen zu definieren: die Augen, den Mund, die Ohren oder auch nur den Rand der Form 11. Backen Sie die Plätzchen im vorgeheizten statischen Ofen bei 180° für 10 Minuten (bei Umluftofen bei 160° für 5-6 Minuten), dann, nach dem Backen, nehmen Sie die Plätzchen aus dem Ofen und lassen Sie sie auf einem Gitter abkühlen, bevor Sie sie genießen 12!