Zucchiniröllchen

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PRÄSENTATION

Die Zucchiniröllchen sind eine einfach zuzubereitende und sehr schmackhafte Vorspeise; ein Gericht, das dank seiner Leichtigkeit und Vielseitigkeit überzeugt. Die Zucchini werden in eine Schicht aus rustikalen Semmelbröseln gewickelt, die beim Backen eine knusprige und goldene Kruste bilden und so die Frische und Zartheit dieses Gemüses hervorheben. Innen bildet die Füllung aus Fontina und Parmaschinken das Herzstück des Gerichts. Der Fontina, mit seiner weichen und schmelzenden Konsistenz, schafft ein cremiges Herz, das im Mund schmilzt und den Gaumen mit einer warmen und tröstlichen Umarmung umhüllt. Der Parmaschinken bringt mit seiner Salzigkeit eine salzige Note, die die Süße der Zucchini und die Zartheit des Fontina ausgleicht. Jeder Bissen bietet eine ausgewogene Kombination aus Knusprigkeit und Weichheit, aus Salzigkeit und Süße, was diese Zucchiniröllchen zu einer hervorragenden Wahl macht, um eine Mahlzeit stilvoll und geschmackvoll zu beginnen.

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ZUTATEN
Zucchini 400 g
Natives Olivenöl extra 3 Esslöffel
Semmelbrösel 100 g
Fontina 140 g - in Scheiben
Roher Schinken 140 g

Zubereitung

Um die Zucchiniröllchen zuzubereiten, schneiden Sie zuerst die Enden der Zucchini ab 1. Dann schneiden Sie mit einem Gemüseschäler sehr dünne Scheiben in Längsrichtung 2. Geben Sie Öl und die rustikalen Semmelbrösel in zwei Teller 3.

Verbinden Sie zwei Zucchinischeiben und tauchen Sie sie zuerst ins Öl 4 und dann auf beiden Seiten in die Semmelbrösel 5 6.

Füllen Sie sie mit Fontina 7 und Parmaschinken 8. Rollen Sie sie vorsichtig auf, damit die Panade nicht verloren geht 9.

Sobald alle Röllchen gemacht sind 10, legen Sie sie in eine Auflaufform, sodass sie sich gegenseitig stützen 11. Backen Sie sie für 15 Minuten bei 200°C im statischen Ofen. Ihre Zucchiniröllchen sind bereit zum Servieren 12.

Aufbewahrung

Die Zucchiniröllchen sollten sofort verzehrt werden. Falls welche übrig bleiben, können Sie sie in einem verschlossenen Behälter für einen Tag im Kühlschrank aufbewahren.

Tipp

Die Fontina-Scheiben dürfen nicht zu dick sein, sonst wird das Rollen der Zucchini schwierig. Für eine vegetarische Version ersetzen Sie den Parmaschinken durch Stückchen von Taleggio oder Gorgonzola.

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