Reismuffins mit Zimt und Birnen
- Energie Kcal 248
- Kohlenhydrate g 35.2
- davon Zucker g 15.7
- REZEPT LESEN g 4.4
- Fette g 10
- davon gesättigte Fettsäuren g 5.51
- Ballaststoffe g 1.7
- Cholesterin mg 62
- Natrium mg 21
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 20 min
- Kochzeit: 42 min
- Ergibt: 12 Stück
PRÄSENTATION
Die Reismuffins mit Zimt und Birnen sind eine köstliche Variante der zeitlosen Amerikanischer Muffin, die berühmten und vielseitigen Küchlein, die die Geschmäcker der ganzen Welt erobert haben! In diesem Rezept haben wir eine besondere Zutat hinzugefügt: gekochten Reis, inspiriert von hausgemachten Köstlichkeiten wie der Reistorte oder dem Milchreis. Mit einem Teig voller saftiger und süßer Williams-Birnen und parboiled Reis, der besonders für lange Garzeiten geeignet ist, sind diese köstlichen Muffins perfekt für ein nahrhaftes und energiereiches Frühstück.
- ZUTATEN
- Zutaten für 12 Muffins
- Parboiled-Reis 50 g
- Birnen Williams 2 - ganz
- Butter 125 g - weich
- Weizenmehl Typ 00 265 g
- Zucker 135 g
- Vollmilch 135 g - (bei Raumtemperatur)
- Eier 120 g - (ca. 2 mittelgroße)
- Gemahlener Zimt nach Bedarf
- Chemisches Backpulver 10 g
Zubereitung
Um die Reismuffins mit Zimt und Birnen zuzubereiten, beginnen Sie damit, den Reis 12 Minuten lang zu kochen 1. Gießen Sie ihn ab 2 und lassen Sie ihn in einer Schüssel abkühlen 3.
Schälen Sie die Birnen 4, vierteln Sie sie und entfernen Sie das innere Kerngehäuse 5. Schneiden Sie sie in Spalten 6,
und dann in kleine Würfel 7, so dass Sie etwa 150 g erhalten. In einer anderen Schüssel geben Sie den Zucker und die weiche Butter 8. Arbeiten Sie die Zutaten mit dem Schneebesen, fügen Sie dann auch die Eier bei Raumtemperatur hinzu 9.
Arbeiten Sie mit einem Schneebesen, bis die Mischung homogen ist. Integrieren Sie nach und nach das gesiebte Backpulver 10 und Mehl 11, wobei Sie weiterhin mit dem Schneebesen rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden. An diesem Punkt wird die Mischung ziemlich dick sein, fügen Sie die Milch bei Raumtemperatur nach und nach hinzu 12, während Sie weiter rühren.
Am Ende fügen Sie den gekochten Reis 13 und die Birnen 14 hinzu, mischen Sie gut und geben Sie auch den Zimt hinzu 15.
Füllen Sie die Mischung in eine Muffinform für 12 Muffins mit den entsprechenden Papierförmchen, bis die Mischung fast bis zum Rand des Förmchens reicht 16. Backen Sie sie 30 Minuten lang in einem vorgeheizten statischen Ofen bei 180°. Wenn die Reismuffins mit Zimt und Birnen fertig sind, lassen Sie sie bei Raumtemperatur abkühlen 17 und sie sind bereit, genossen zu werden 18.