Lachskuchen

Name: Lachskuchen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Philadelphia Frischkäse leicht 250 g; Räucherlachs 260 g; Roggenbrot 350 g; Spinat 50 g; Milch 1 Esslöffel; Philadelphia Frischkäse leicht 300 g; Milch 1 Esslöffel; Räucherlachs 100 g

Schwierigkeit: Sehr einfach
Vorbereitungszeit: 30 min
Portion: 6
Kosten: Gering
Anmerkungen Zuzüglich der Kühlzeit im Kühlschrank

PRÄSENTATION

Der Lachskuchen ist die perfekte kalte Vorspeise für jeden Anlass: ein einfaches, schnelles und ohne Backen zuzubereitendes Rezept, das ein echter Evergreen ist und das man das ganze Jahr über genießen kann. Ob ein Mittagessen im Sommer auf der Terrasse, ein feiner Aperitif mit Freunden oder ein festliches Buffet – dieses Gericht überzeugt immer durch seine außergewöhnliche Eleganz.

Die Zubereitung ist kinderleicht und basiert auf dem perfekten Kontrast von Texturen und Aromen: lockere Schichten Roggenbrot umhüllen eine cremige Frischkäsefüllung, verfeinert mit Scheiben von geräuchertem Lachs und zarten Blättern frischen Babyspinats.

Sie können den kalten Lachskuchen nach Belieben variieren und im Voraus zubereiten, damit er zum Servieren fertig ist. Bringen Sie diesen großen Klassiker auf den Tisch und freuen Sie sich auf die Komplimente Ihrer Gäste!

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ZUTATEN

Philadelphia Frischkäse 250 g - leicht

Räucherlachs 260 g

Roggenbrot 350 g

Spinat 50 g

Milch 1 Esslöffel

Für den Belag: Philadelphia Frischkäse 300 g - leicht; Milch 1 Esslöffel; Räucherlachs 100 g

Zubereitung

Um den Lachskuchen zuzubereiten, beginnen Sie mit der Creme für die Füllung: Geben Sie in eine Schüssel den Frischkäse Philadelphia und die Milch 1 und rühren Sie mit einem Spatel, bis alles gut verbunden ist 2. Legen Sie die erste Brotscheibe auf eine Servierplatte 3.

Bestreichen Sie eine Schicht mit der Creme 4, belegen Sie sie mit frischen Babyspinatblättern 5 und dem Lachs 6.

Fahren Sie so fort 7 und schichten Sie 5 Lagen mit 5 Brotscheiben 8, abwechselnd mit Creme, Spinat und Lachs. Stellen Sie den Kuchen zum Festigen in den Kühlschrank. Bereiten Sie nun die Creme für die Außenseite vor, genau wie für die Füllung, und streichen Sie sie auf die oberste Brotscheibe 9.

Verteilen Sie sie mit dem Spatel 10, sodass sie gleichmäßig aufgetragen ist 11. Machen Sie das gleiche an allen anderen Seiten 12, um einen komplett bedeckten Kuchen zu erhalten.

Zum Schluss mit einer aufgerollten Lachsscheibe und Dill garnieren 13. Stellen Sie den Lachskuchen zum Festigen mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank 14. Nach der Ruhezeit den Kuchen in Scheiben geschnitten sofort servieren 15.