Brustengo

Die italienische Halbinsel schenkt uns an jeder Ecke Geschmäcker und Emotionen, von den Bergen der Alpenkette bis zu den südlichsten Inseln, vorbei an den malerischen Erhebungen des Apennin... und genau hier, im pulsierenden Herzen unseres Landes, befindet sich ein landwirtschaftliches Anbaugebiet, das sich durch exzellente Produkte unserer Gastronomie auszeichnet. Heute führt uns unsere Reise nach Umbrien, eine kleine Region, aber mit einem großen kulinarischen Erbe: Hülsenfrüchte, Trüffel, Käse, Öl, Honig und Wurstwaren sind nur einige der Spezialitäten, die den Stolz dieses Gebiets ausmachen! Aus diesem Grund haben wir uns entschieden, Ihnen ein authentisches Rezept anzubieten, das die Köstlichkeit einer dieser Zutaten hervorhebt: den Prosciutto di Norcia! Um ihn in voller Fülle und Köstlichkeit zu genießen, haben wir den Brustengo zubereitet! Ein Teig aus Wasser und Mehl verwandelt sich in ein köstliches, flaches Brötchen, typisch für Gubbio und Umgebung, das als Vorspeise zusammen mit Wurst, Käse oder Trüffel verzehrt wird... Wir schlagen vor, den Brustengo mit fleischigen und schmackhaften Scheiben von Prosciutto di Norcia zu servieren, einem Produkt mit geschützter geografischer Angabe (g.g.A.), das weltweit bekannt und geschätzt wird. Entdecken auch Sie die Spezialitäten unserer Tradition neu und genießen Sie ihren authentischen Geschmack, reich an Geschichte... und Menschlichkeit.