Fleischbällchen in Tomatensauce

Um die Fleischbällchen in Sauce zuzubereiten, hackt zuerst die Petersilie 1 und stellt sie beiseite. Schneidet dann das Brot in Stücke 2 und gebt es in eine Schüssel mit Wasser 3.<\/p>

Lasst das Brot einweichen und entfernt währenddessen die Haut von der Wurst 4. Gebt das Rinderhackfleisch 5 und die gewürfelte Wurst 6 in eine Schüssel.<\/p>

Gebt auch die Gewürze hinzu: Petersilie 7, Oregano 8 und Muskatnuss 9.<\/p>

Fügt auch den geriebenen Parmesan 10, das gut ausgepresste Brot 11 und das geschlagene Ei 12 hinzu.<\/p>

Würzt mit Salz und Pfeffer 13. Knetet wenige Minuten 14, bis eine homogene Masse entsteht. Formt dann die Fleischbällchen, indem ihr etwa 20 g der Masse mit feuchten Händen nehmt und zu Kugeln formt 15.<\/p>

Ihr erhaltet etwa 24 Fleischbällchen 16. Gebt die Fleischbällchen in eine Pfanne mit etwas heißem Öl 17 und bratet sie bei starker Hitze von allen Seiten an, indem ihr die Pfanne schwenkt 18, um die Fleischbällchen nicht zu zerbrechen.<\/p>

Gebt die Tomatensauce hinzu 19, spült die Dose mit Wasser aus und gebt dieses in die Pfanne 20. Rührt vorsichtig um 21.<\/p>

Würzt nach Belieben mit Salz und Pfeffer 21 und gart die Fleischbällchen schließlich etwa zwanzig Minuten bei mittlerer Hitze 23. Richtet sie an und serviert sie mit Basilikumblättern 24.<\/p>