Venezolanische Arepas
- Energie Kcal 371.8
- Kohlenhydrate g 64.4
- davon Zucker g 1.2
- REZEPT LESEN g 6.9
- Fette g 9.6
- davon gesättigte Fettsäuren g 1.4
- Cholesterin mg 2.5
- Natrium mg 241.7
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 15 min
- Kochzeit: 7 min
- Makes: 8 Stücke
- Kosten: Gering
- Anmerkungen (die Kochzeit bezieht sich auf ein einzelnes Stück)
PRÄSENTATION
Man könnte sagen, dass die Arepas für Venezuela das sind, was das Brot für Italien und die Tortillas für Mexiko sind! Diese köstlichen Fladen aus Maismehl sind tatsächlich die Grundlage der täglichen Ernährung in einigen Ländern Südamerikas, darunter Kolumbien und natürlich Venezuela. Der Unterschied zwischen diesen beiden Versionen liegt vor allem in der Art der Füllung: Im ersten Fall werden hauptsächlich Eier und Käse verwendet, während im zweiten Fall eine Vielzahl von köstlichen Zutaten wie Bohnen, Gemüse, Avocado, Thunfisch, Hühnchen oder zerzupftes Rindfleisch hinzukommen, wobei man die süßen Varianten nicht vergessen sollte! Natürlich glutenfrei, benötigt der Teig der Arepas nur wenige Minuten Ruhezeit, bevor er in einer einfachen Pfanne gebraten wird, und kann auch eine originelle Möglichkeit sein, Reste zu verwerten... Lassen Sie sich also von Ihrer Fantasie leiten und erzählen Sie uns, wie Sie Ihre venezolanischen Arepas serviert haben!
ZUTATEN
- Zutaten für 8 Arepas
- Weißes Maismehl 320 g - vorgekocht
- Wasser 400 g
- Maisöl 1 Esslöffel
- Feines Salz 1 Teelöffel
- Zum Kochen
- Maisöl 2 Esslöffel
Zubereitung
Um die Arepas zuzubereiten, nehmen Sie eine große Schüssel und geben Sie das Wasser 1, das Salz 2 und das Öl 3 hinein, dann rühren Sie, um das Salz aufzulösen.
Fügen Sie das Mehl nach und nach hinzu, während Sie die Mischung mit den Fingern rühren 4. Mischen Sie alle Zutaten gut 5, bis Sie eine weiche, aber kompakte und nicht klebrige Masse erhalten 6. Lassen Sie sie 3 Minuten in der Schüssel ruhen, damit das Mehl das Wasser gleichmäßig aufnimmt.
Nach dieser Zeit teilen Sie den Teig in Portionen von jeweils etwa 90 g 7: Formen Sie Kugeln 8 und drücken Sie sie in Ihrer Handfläche flach, bis sie eine Dicke von 1,5 cm erreichen 9,
dann formen Sie sie auf der Arbeitsfläche, um eine gleichmäßige Form zu erhalten 10. Nachdem Sie die Scheiben geformt haben 11, erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne 12
und braten Sie die Arepas bei mittlerer Hitze 4 Minuten auf der einen Seite 13 und 3 Minuten auf der anderen Seite 14, bis sie anfangen, goldbraun zu werden und dunklere Flecken zu bekommen. Ihre venezolanischen Arepas sind bereit, gefüllt und genossen zu werden 15!