Vegane Ofen-Kastanien

Um die veganen Ofen-Castagnole zuzubereiten, weicht ihr zuerst die Rosinen in kaltem Wasser ein 1. In der Zwischenzeit gebt ihr das Mehl 2 und den Zucker 3 in eine Schüssel.

Gebt auch das Backpulver 4 dazu und vermischt die trockenen Zutaten mit einem Schneebesen, dann fügt ihr die Flüssigkeiten hinzu: das Pflanzenöl 5 und die Hafermilch 6.

Jetzt die Rosinen abgießen und trocken tupfen 7, dann unter den Teig heben 8 und mit einem Teigschaber verrühren 9.

Ihr solltet einen gleichmäßigen Teig erhalten 10. Nehmt eine Silikonform mit Halbkugeln von 5 cm Durchmesser (alternativ könnt ihr Papierförmchen verwenden) und füllt sie mit dem Teig 11. Backt im vorgeheizten Ober-/Unterhitze-Ofen bei 180 °C für ca. 20–25 Minuten 12 oder bis sie goldbraun sind.

Währenddessen kümmert ihr euch um die Creme: In einem kleinen Topf Maisstärke und Puderzucker vermischen 13, dann die warme Hafermilch hinzufügen 14 und mit dem Schneebesen gut verrühren. Den Topf auf den Herd stellen und weiter rühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist 15.

Wenn ihr möchtet, könnt ihr die Creme mit einer Prise Kurkuma einfärben 16. Sobald sie angedickt ist 17, die Creme in eine Schüssel umfüllen, mit Frischhaltefolie direkt auf der Oberfläche abdecken und abkühlen lassen. Nach Ablauf der Backzeit die Form mit den Castagnole aus dem Ofen nehmen 18.

Aus der Form stürzen und auf einem Abkühlgitter auskühlen lassen 19, dann nach Belieben mit Puderzucker bestreuen 20. Eure veganen Ofen-Castagnole sind jetzt fertig und lassen sich wunderbar zusammen mit der veganen Creme genießen 21!