Thunfisch- und Ricotta-Frikadellen mit Paprika
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 40 min
- Kochzeit: 50 min
- Portion: 4
- Kosten: Gering
PRÄSENTATION
Die Thunfisch- und Ricotta-Frikadellen mit Paprika bilden ein schmackhaftes und leckeres Hauptgericht, das auch Ihren Kindern gefallen wird. Weich und einladend, werden die Thunfisch-Ricotta-Bällchen von gerösteten Paprikaschoten begleitet, gewürzt mit schwarzen Oliven, Thymian und Knoblauch: unwiderstehlich!
Erfahren Sie auch, wie Sie die Ricotta-Frikadellen aus dem Ofen zubereiten können!
ZUTATEN
- Zutaten für die Thunfischfrikadellen
- Thunfisch in Öl 320 g
- Büffelricotta 180 g
- Eier 1
- Grana Padano DOP 25 g
- Semmelbrösel 20 g
- Feines Salz nach Bedarf
- Schwarzer Pfeffer nach Bedarf
- Thymian nach Bedarf
- Majoran nach Bedarf
- für die Paprikabeilage
- Rote Paprika 350 g
- Gelbe Paprika 350 g
- Schwarze Oliven 12 - entsteint
- Natives Olivenöl extra 30 g
- Feines Salz nach Bedarf
- Knoblauch - 1/2 Zehe
- Thymian nach Bedarf
Zubereitung
Um die Thunfisch- und Ricotta-Frikadellen mit Paprika zuzubereiten, beginnen Sie damit, die beiden Paprikaschoten zu waschen und zu trocknen 1; legen Sie sie dann auf ein Backblech und backen Sie sie bei 250°C etwa 30-40 Minuten, wobei Sie sie gelegentlich wenden, bis die Haut gut geröstet ist 2. Sobald sie geröstet sind, legen Sie sie für etwa 15 Minuten in einen Plastikbeutel oder in eine Schüssel, die mit Frischhaltefolie abgedeckt ist 3.
Nach der angegebenen Zeit nehmen Sie die Paprikaschoten aus dem Beutel und entfernen Sie die Haut, die sich ziemlich leicht ablösen lässt. Sobald sie geschält sind, entfernen Sie die Samen und die inneren Fasern der Paprikaschoten 4, und schneiden Sie sie dann in Streifen 5. Geben Sie die Paprikastreifen in eine Schüssel und würzen Sie sie mit gehacktem Thymian, Salz, zerdrücktem Knoblauch, nativem Olivenöl extra und schließlich den entkernten und in Scheiben geschnittenen schwarzen Oliven 6. Mischen Sie die Zutaten und lassen Sie alles ruhen.
In der Zwischenzeit bereiten Sie den Teig für die Frikadellen vor: Geben Sie den Thunfisch in eine Schüssel, fügen Sie den Ricotta hinzu 7, den gehackten Thymian und Majoran 8 und das zuvor geschlagene Ei 9.
Fügen Sie dann auch den geriebenen Käse, Semmelbrösel, Salz und Pfeffer hinzu 10. Mischen Sie alles mit einem Löffel 11 und kneten Sie den Teig mit den Händen gut durch, bis eine gleichmäßige Masse entstanden ist 12.
Nehmen Sie nun Portionen von etwa 50 Gramm und formen Sie leicht flache Frikadellen 13. Wälzen Sie sie in Semmelbröseln 14 und braten Sie sie in heißem Öl aus 15.
Braten Sie sie etwa 6 Minuten lang, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind 16. Lassen Sie die Frikadellen auf Küchenpapier abtropfen 17 und servieren Sie sie noch heiß mit den Paprika 18.