Spaghettifrittchen im Ofen

Um die im Ofen gebackenen Spaghettifrittchen zuzubereiten, beginnen Sie mit dem Kochen der Erbsen. Schälen und hacken Sie die Zwiebel fein 1, geben Sie sie dann zusammen mit der Hälfte des Öls in einen Topf, lassen Sie sie bei schwacher Hitze glasig werden und fügen Sie die Erbsen hinzu 2. Kochen Sie die Erbsen 5-6 Minuten 3 und fügen Sie ein paar Esslöffel Wasser hinzu. Schalten Sie die Hitze ab, salzen, pfeffern und lassen Sie sie abkühlen.

In der Zwischenzeit kochen Sie die Pasta in reichlich kochendem, nach Geschmack gesalzenem Wasser 4 für maximal 3-4 Minuten. Lassen Sie sie abtropfen und geben Sie sie in eine Schüssel, fügen Sie das restliche Öl hinzu 5, damit die Spaghetti nicht aneinander kleben, und lassen Sie sie abkühlen. Schneiden Sie den Schinken in Würfel von etwa 5-6 mm 6.

Schneiden Sie nun auch den Provola-Käse in die gleiche Dicke wie den Schinken 7 und legen Sie die Würfel beiseite. Brechen Sie in einer ausreichend großen Schüssel die Eier auf, schlagen Sie sie 8, und gießen Sie auch die Milch hinzu 9.

Fügen Sie Salz, Pfeffer, Muskatnuss 10, die Provola-Würfel 11 und die Schinkenwürfel 12 hinzu.

Fügen Sie die inzwischen kalten Erbsen hinzu 13, den geriebenen Grana-Käse 14 und die Majoranblätter 15.

Fügen Sie zuletzt die gekochten Spaghetti hinzu 16 und mischen Sie alles, bis alle Zutaten miteinander vermengt sind 17. Teilen Sie die erhaltene Mischung auf 8 Förmchen mit einem Durchmesser von 10 cm auf 18.

Stellen Sie die Förmchen auf ein Backblech und backen Sie Ihre Frittchen im vorgeheizten statischen Ofen bei 220° für 30 Minuten (wenn Sie einen Umluftofen verwenden, backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 200° für etwa 20 Minuten). Sobald Sie sie aus dem Ofen nehmen 20, lassen Sie die im Ofen gebackenen Spaghettifrittchen abkühlen und lösen Sie sie mit einem Löffel aus den Förmchen, bevor Sie sie servieren.