Ricotta-Ecken mit Kirschmarmelade
- Vegetarisch
- Schwierigkeit: Mittel
- Vorbereitungszeit: 60 min
- Kochzeit: 25 min
- Kosten: Gering
PRÄSENTATION
Die im Ofen gebackenen Ricotta-Dreiecke sind köstliche, knusprige Hüllen, die eine supersofte und leckere Füllung aus Kirschmarmelade oder Nutella enthalten. Diese Ricotta-Dreiecke, die warm oder kalt serviert werden können, sind eine tolle Idee für den Nachmittagsimbiss von Kindern (und Erwachsenen!). Serviert sie pur oder mit Puderzucker bestreut, sie werden im Nu vergriffen sein!
ZUTATEN
- Zutaten für den Teig von 16 Ecken:
- Butter 175 g
- Mehl 300 g
- Ricotta aus Kuhmilch 250 g
- Eier 1
- für die Füllung
- Kirschmarmelade nach Bedarf
- Nutella nach Bedarf
Zubereitung
Um die Ricotta-Dreiecke mit Kirschmarmelade und Nutella zuzubereiten, beginnen Sie mit der Zubereitung des Teigs: Geben Sie das Mehl, die (kalte) Butter in Stücken und den Ricotta 1 auf eine Arbeitsfläche und kneten Sie die Zutaten gut durch, bis Sie einen glatten und elastischen Teig erhalten 2. Sollte der Teig während der Bearbeitung an der Arbeitsfläche kleben, bestäuben Sie diese mehrmals mit Mehl, bis der Teig elastisch und trocken ist. Wickeln Sie dann den Teig in Frischhaltefolie und legen Sie ihn für mindestens eine halbe Stunde in den Kühlschrank 3.
Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und rollen Sie ihn mit einem Nudelholz aus, bis er ein Rechteck mit einer Dicke von 2 mm bildet. Schneiden Sie mit einem gezackten Teigrad Quadrate mit einer Seitenlänge von 10 cm 4 aus dem Teig aus und geben Sie in die Mitte einen Teelöffel Nutella oder Kirschmarmelade 5. Schlagen Sie ein Ei in einer kleinen Schüssel auf und pinseln Sie die Ränder der Teigquadrate mit einem Pinsel ein,
bevor Sie sie schräg falten 7, um Dreiecke 8 zu formen. Sobald sie geschlossen sind, legen Sie die Dreiecke auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche und bestreichen Sie ihre Oberfläche mit dem geschlagenen Ei 9, dann backen Sie sie für 20-25 Minuten bei 180-200°C. Nehmen Sie die Dreiecke nach dem Backen aus dem Ofen, platzieren Sie sie auf einem Tablett, bestreuen Sie sie gegebenenfalls mit Puderzucker und servieren Sie sie warm (um sich nicht an der Füllung zu verbrennen) oder kalt.