Krautsalat und Karottensalat (Coleslaw)
- Vegetarisch
- Energie Kcal 112
- Kohlenhydrate g 9.8
- davon Zucker g 9.4
- REZEPT LESEN g 4.8
- Fette g 6
- davon gesättigte Fettsäuren g 0.86
- Ballaststoffe g 5
- Cholesterin mg 6
- Natrium mg 409
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 20 min
- Portion: 4 Personen
- Kosten: Gering
PRÄSENTATION
Der Krautsalat und Karottensalat (Coleslaw) ist eine Beilage irischen Ursprungs, die in allen angelsächsischen Ländern weit verbreitet ist.
Der Coleslaw wird normalerweise mit Weißkohl (manchmal auch mit Rotkohl), Karotten und Frühlingszwiebeln (oder Schalotten) zubereitet und dann mit einem leckeren Dressing aus fettarmem Joghurt, Senf, Mayonnaise und Schnittlauch gewürzt.
Der Krautsalat und Karottensalat ist eine schmackhafte und einfach zuzubereitende vegetarische Beilage, ideal als Begleitung zu Ihren Hauptgerichten mit Fleisch oder Fisch und darf in keinem Pulled Pork Sandwich fehlen, auch in der Version mit Hühnchen (Pulled Chicken)!
Probieren Sie auch einen weiteren ikonischen Salat made in USA: den Caesar Salad!
ZUTATEN
- Zutaten für den Salat
- Kohl 500 g
- Karotten 150 g
- Frühlingszwiebel 1
- für das Dressing
- Leichter Joghurt 150 g
- Weißweinessig 1 Esslöffel
- Senf 1 Teelöffel
- Zucker 1 Esslöffel
- Schnittlauch 2 Esslöffel - gehackt
- Feines Salz nach Bedarf
- Schwarzer Pfeffer nach Bedarf
- Mayonnaise 3 Esslöffel
Zubereitung
Um den Krautsalat und Karottensalat zuzubereiten, beginnen Sie damit, die Karotten zu schälen und in Julienne zu schneiden (oder Sie können auch bereits in Stäbchen geschnittene Karotten kaufen). Entfernen Sie die äußeren Blätter des Kohls und schneiden Sie den Rest in dünne Scheiben, um Julienne zu erhalten 1. Mischen Sie den Kohl und die Karotten in einer Salatschüssel 2 und fügen Sie auch die sehr fein geschnittene Frühlingszwiebel hinzu 3.
Bereiten Sie dann das Dressing zu: In einer Schüssel mischen Sie den fettarmen Joghurt mit der Mayonnaise 4, dann fügen Sie den Senf 5, den Essig 6, den Zucker hinzu,
das Salz und den Pfeffer 7. Zum Schluss fügen Sie den Schnittlauch hinzu 8 (bewahren Sie etwas für die Dekoration auf). Abschmecken und eventuell salzen.
Würzen Sie die Gemüsenjulienne mit dem erhaltenen Dressing 9. Servieren Sie den Krautsalat und Karottensalat sofort oder bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf!