Kartoffeltorte in der Pfanne
- Energie Kcal 218
- Kohlenhydrate g 7.3
- davon Zucker g 0.7
- REZEPT LESEN g 15.6
- Fette g 14.1
- davon gesättigte Fettsäuren g 6.91
- Ballaststoffe g 0.7
- Cholesterin mg 48
- Natrium mg 540
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 10 min
- Kochzeit: 15 min
- Portion: 4 Personen
- Kosten: Mittel
PRÄSENTATION
Wenn Sie wie wir unverbesserliche Naschkatzen sind und dem schmelzenden Effekt von geschmolzenem Käse nicht widerstehen können, dürfen Sie sich dieses schnelle und schmackhafte Rezept nicht entgehen lassen: die Kartoffeltorte in der Pfanne. Ein wahrer Geschmackswirbel, eine Explosion von Frühlingsfarben und -aromen, die sich beim ersten Bissen im Mund entfalten. Eine lustige und ansprechende Idee, die man sofort heiß genießen sollte, während der Tortino in der Pfanne ein unwiderstehliches Aroma verbreitet, das wie ein einladender Ruf für die ganze Familie wirkt. Sobald er auf dem Tisch steht, wird dieser großartige Kartoffeltortino in der Pfanne schnell vergriffen sein und alle werden um das letzte Stück kämpfen. Verdoppeln Sie also die Mengen, denn wir sind sicher, dass Sie um eine Zugabe gebeten werden!
- ZUTATEN
- Zutaten für eine Torte
- Kartoffeln 180 g - ( ca. 1)
- Pecorino 40 g - zum Reiben
- Zucchiniblüten 6
- Fontina 100 g
- Gekochter Schinken 110 g
Zubereitung
Um den Tortino zuzubereiten, waschen und trocknen Sie zuerst die Kartoffeln mit der Schale, schneiden Sie sie dann mit einer Mandoline dünn 1 und bewahren Sie sie in einer Schüssel mit Wasser auf, damit sie nicht braun werden. Nehmen Sie die Zucchiniblüten und schneiden Sie den Stiel ab 2, ziehen Sie die Blätter von der Basis der Blüte ab. Um eventuell vorhandene Erdreste im Inneren der Blüte zu entfernen, verwenden Sie einen kleinen Pinsel. Öffnen Sie die Blüte und entfernen Sie den Stempel 3.
Schneiden Sie den Fontina in Würfel 4 und stellen Sie ihn beiseite. Nun die Kartoffelscheiben abtropfen lassen und mit einem Küchentuch trocknen 5, eine beschichtete Pfanne erhitzen und eine erste Schicht Kartoffeln spiralförmig auf den Boden legen, die Kartoffeln überlappend anordnen 6
sobald ein Kreis gebildet ist 7, legen Sie eine Kartoffelscheibe in die Mitte 8, damit keine Lücken zwischen den Scheiben bleiben. Bestreuen Sie die gesamte Oberfläche mit einem Teil des Pecorino 9.
Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab 10 und erhitzen Sie sie etwa 2-3 Minuten. Verteilen Sie eine weitere Schicht Kartoffeln spiralförmig 11, wie Sie es zuvor getan haben, und fahren Sie mit einer Schicht Pecorino fort 12
um die gesamte Oberfläche abzudecken 13. Nun mit der Hälfte des gekochten Schinkens in Scheiben belegen 14, die Hälfte der Zucchiniblüten 15
verteilen Sie auch die halbe Menge der Fontina-Würfel 16. Fahren Sie fort mit der restlichen Menge des gekochten Schinkens 17 und den verbleibenden Zucchiniblüten 18
bedecken Sie mit den restlichen Fontina-Würfeln und weiterem Pecorino 19. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab 20 und lassen Sie alles etwa 10 Minuten kochen. Servieren Sie die Kartoffeltorte in der Pfanne sofort 21, um sie noch schmelzend zu genießen!