Im Ofen gebackener Kabeljau mit Kartoffeln
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 15 min
- Kochzeit: 35 min
- Portion: 4
- Kosten: Gering
PRÄSENTATION
Der Kabeljau aus dem Ofen mit Kartoffeln ist eines jener Gerichte, die alle zufriedenstellen: einfach zuzubereiten, leicht und voller Geschmack.
In diesem Rezept führen wir Sie Schritt für Schritt zu einem Hauptgericht mit Beilage, in dem die Zartheit des Fisches mit der Weichheit der Kartoffeln und dem Aroma der frischen Petersilie vereint wird. Eine unwiderstehliche Kombination, perfekt für ein Familienessen oder wenn Sie etwas Gutes und Nahrhaftes ohne viel Aufwand essen möchten. Nur wenige Zutaten reichen aus, um den Kabeljau aus dem Ofen mit Kartoffeln auf den Tisch zu bringen, ein authentisches, duftendes Gericht mit mediterranem Geschmack!
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- ZUTATEN
- Kabeljaufilet 800 g - 4 Filets
- Kartoffeln 800 g
- Knoblauch 1 Zehe
- Weißwein 120 g
- Petersilie nach Bedarf
- Natives Olivenöl extra nach Bedarf
- Feines Salz nach Bedarf
Zubereitung
Um den Kabeljau aus dem Ofen mit Kartoffeln zuzubereiten, schälen Sie zuerst die Kartoffeln und schneiden Sie sie in dünne Scheiben 1. Blanchieren Sie die Kartoffeln 5 Minuten lang in gesalzenem Wasser 2, dann abtropfen lassen. Inzwischen den Knoblauch fein hacken und 2 Backbleche mit Backpapier auslegen, die Mitte mit etwas Öl bestreichen 3.
Nehmen Sie das erste Backblech: Legen Sie eine Schicht Kartoffeln leicht überlappend 4 aus, um ein Rechteck zu bilden, das groß genug ist, um zwei Filets aufzunehmen 5. Legen Sie dann den Fisch darauf 6.
Fügen Sie auf den Filets den gehackten Knoblauch 7, die Petersilie 8 hinzu und beträufeln Sie sie mit dem Weißwein 9.
Auch mit Salz abschmecken 10, dann mit weiteren Kartoffeln bedecken 11 und noch mit einer Prise Salz und etwas Öl 12 würzen. Machen Sie dasselbe mit dem zweiten Blech.
Mit weiterem gehacktem Petersilie bestreuen und im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C etwa 25-30 Minuten backen, bis die Kartoffeln goldbraun und der Fisch gut durchgegart ist. Herausnehmen 14 und den Kabeljau aus dem Ofen mit Kartoffeln heiß servieren 15!