Hafer-Crepes
- Energie Kcal 142
- Kohlenhydrate g 17.2
- davon Zucker g 2
- REZEPT LESEN g 5.7
- Fette g 5.6
- davon gesättigte Fettsäuren g 2.39
- Ballaststoffe g 1.6
- Cholesterin mg 60
- Natrium mg 45
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 5 min
- Kochzeit: 25 min
- Makes: 12 Stücke
- Kosten: Gering
PRÄSENTATION
Unter den Gerichten der französischen Küche sind die Crepes zweifellos eines der vielseitigsten, einfach köstlichen und weltweit geschätzten Gerichte. Süß, salzig, Vollkorn oder ohne Eier, aber auch glutenfrei, um allen Bedürfnissen gerecht zu werden! Inspiriert von all diesen Rezepten, haben wir an eine weitere Variante gedacht: Hafer-Crepes, um ein altes Getreide mit vielen gesundheitsfördernden Eigenschaften wertzuschätzen, das dieses ikonische Gericht noch authentischer macht. Bestreichen Sie Ihre Crepes mit süßen Cremes und Konfitüren oder füllen Sie sie mit Schinken und geschmolzenem Käse, sie werden in jedem Fall köstlich sein!
Probieren Sie auch:
- Crepes ohne Eier
- Crepes ohne Milch
- Glutenfreie Crepes
Zubereitung
Um die Hafer-Crepes zuzubereiten, geben Sie die ganzen Eier in eine große Schüssel, fügen Sie auch die Milch bei Raumtemperatur hinzu 1 und mischen Sie mit dem Schneebesen, um die Zutaten zu verbinden. Fügen Sie dann nach und nach das Hafermehl hinzu 2, um eine glatte Masse ohne Klumpen zu schaffen 3.
Jetzt fetten Sie eine Crepespfanne oder eine antihaftbeschichtete Pfanne mit Butter ein 4. Erhitzen Sie sie und gießen Sie dann eine halbe Kelle Teig hinein 5. Verteilen Sie die Masse mit dem speziellen Teigverteiler 6 oder schwenken Sie die Pfanne, bis sich die Masse gleichmäßig verteilt hat (achten Sie darauf, sie nicht an den Rand zu gießen, damit in der Mitte genug Teig übrig bleibt, um eine gleichmäßige Crepesoberfläche zu bilden). Es wird empfohlen, diese Schritte sehr schnell auszuführen, da der Teig schnell gart.
Backen Sie bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa 1 Minute, bis die Crepes fest werden und sich vom Boden lösen. Dann wenden Sie sie mit einem Spatel 7 und backen sie auch auf der anderen Seite für 1 Minute 8. Sobald sie fertig sind, stapeln Sie die Crepes aufeinander 9. Füllen Sie Ihre Hafer-Crepes mit süßen oder herzhaften Füllungen!