Geister-Muffins
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 30 min
- Kochzeit: 25 min
- Ergibt: 16 Stück
PRÄSENTATION
Halloween ist das gruseligste Fest des Jahres: Geister, Hexen und Kürbisse bevölkern an diesem Tag die Fantasie der Kinder. Um diese gespenstische Atmosphäre mit einem Hauch von Ironie und Originalität wieder aufleben zu lassen, haben wir uns entschieden, Ihnen diese köstlichen Geister-Muffins anzubieten. Haben Sie keine Angst: Es gibt nichts Süßeres und Zuckerhaltigeres als diese Leckereien! Der Muffin-Teig, der mit Kondensmilch zubereitet wird, um die richtige Weichheit zu erreichen, wird mit weißen Schokoladenstückchen gesüßt. Entdecken Sie, wie einfach es ist, die gespenstische Abdeckung und die Augen dieser frechen kleinen Geister zu kreieren - Sie werden sehen, wie sie erscheinen und... schnell vom Festtisch "verschwinden"! Wenn Sie Ihr thematisches Buffet bereichern möchten, schauen Sie sich auch unsere anderen monströsen Cupcake- und Muffin-Rezepte an!
ZUTATEN
- Zutaten für 16 Muffins
- Butter 190 g - bei Raumtemperatur
- Zucker 100 g
- Weizenmehl Typ 00 400 g
- Chemisches Backpulver 16 g
- Eier 3 - mittel
- Kondensmilch 300 g
- Vanilleschote 1
- Weiße Schokoladenstückchen 50 g
- zum Dekorieren
- Zucker Paste 1 kg
- Zartbitterschokoladenstückchen 30 g
Zubereitung
Um die Geister-Muffins zuzubereiten, beginnen Sie mit der Zubereitung des Teigs. In einer großen Schüssel geben Sie die Butter bei Zimmertemperatur, in kleine Würfel geschnitten, um sie besser verarbeiten zu können 1 und den Zucker 2. Beginnen Sie, mit einem elektrischen Mixer auf mittlerer Geschwindigkeit zu arbeiten 3: Sie müssen eine cremige Masse erhalten.
Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu, um sie besser in den Teig zu integrieren 4. Wenn sie eingearbeitet sind, gießen Sie langsam die Kondensmilch hinzu, während Sie weiter mit den Mixern arbeiten 5. Nehmen Sie die Vanilleschote und kratzen Sie nach dem Einschneiden die Samen heraus: Fügen Sie sie der Mischung hinzu 6.
Zu diesem Zeitpunkt sieben Sie in einer separaten Schüssel das Backpulver und das Mehl 7 und fügen sie dann Esslöffel für Esslöffel zur Mischung hinzu, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden 8, während Sie weiter mischen 9.
Zum Schluss fügen Sie die weißen Schokoladenstückchen hinzu 10 und mischen auch diese gut in die Masse ein, indem Sie einen Löffel zur Hilfe nehmen. Übertragen Sie den Teig in einen Einwegspritzbeutel mit einer breiten Öffnung. Nehmen Sie eine Muffinform und legen Sie die Papierförmchen hinein. Füllen Sie sie dann bis zu 1 cm unter den Rand 11: Dafür benötigen Sie etwa 70 g pro Stück. Nachdem Sie alle Förmchen gefüllt haben, backen Sie sie in einem vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C für etwa 25 Minuten (bei Verwendung eines Umluftofens reichen etwa 160°C für 15 Minuten) 12.
Nach Ablauf der Backzeit nehmen Sie die Form aus dem Ofen und lassen die Muffins abkühlen 13. Während die Muffins auf Raumtemperatur kommen, widmen Sie sich der Dekoration: Nehmen Sie den Fondant und rollen Sie ihn mit einem Nudelholz aus, bis er eine Dicke von 2-3 mm erreicht, und bestreuen Sie, falls nötig, die Arbeitsfläche mit Puderzucker 14. Dann nehmen Sie einen Ausstecher mit einem Durchmesser von 11 cm und stechen Sie einen Kreis aus 15. Wiederholen Sie dies mit dem restlichen Fondant.
Nehmen Sie jeden Kreis und legen Sie ihn auf eine Flasche oder einen Gegenstand mit einer Öffnung oder Basis von etwa 2 cm 16: Legen Sie den Kreis so auf, dass er die Form eines Geisterumhangs annimmt, und üben Sie leichten Druck mit den Fingerspitzen aus, um ihn gut haften zu lassen 17. Lassen Sie es so ruhen, damit es für etwa 2-3 Minuten die richtige Form annimmt. Sobald es die Form angenommen hat, legen Sie den Umhang vorsichtig auf den Muffin, um ihm die Form eines Geistes zu geben 18. Wiederholen Sie den Vorgang für alle Muffins.
Nehmen Sie nun ein Messer und schneiden Sie den Fondant ein, um die Augen und den Mund des kleinen Geistes zu formen 18: Füllen Sie die Augen mit Schokoladenstückchen 20. Gestalten Sie so alle Ihre Geister-Muffins, die dann bereit sind, die Halloween-Partytische Ihrer Kinder zu schmücken 21!