Gefüllte Zitronen mit Thunfischcreme
- Energie Kcal 342
- Kohlenhydrate g 4.3
- davon Zucker g 4.3
- REZEPT LESEN g 17.5
- Fette g 28.3
- davon gesättigte Fettsäuren g 4.73
- Ballaststoffe g 8.3
- Cholesterin mg 197
- Natrium mg 854
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 30 min
- Kochzeit: 7 min
- Portion: 4
- Kosten: Gering
PRÄSENTATION
Die mit Thunfischcreme gefüllten Zitronen sind appetitliche Vorspeisen mit einem wirklich originellen Aussehen und Präsentation: Die Thunfischcreme wird nämlich in einer ausgehöhlten Zitrone serviert und mit zerbröseltem hartgekochtem Eigelb bestreut.
Dieses Rezept kann eine gute Idee sein, um es zum Frauentag vorzuschlagen, angesichts der sonnigen Farbe des Gerichts und des zerbröselten Eigelbs auf der Zitrone, das an die Mimose, die repräsentative Blume dieses Festes, erinnert.
ZUTATEN
- Zitronen 4 - groß
- Thunfisch in Öl 160 g - abgetropft
- Eier 3
- Schwarze Oliven 50 g - oder grüne entsteint
- Eingelegte Kapern 15 g
- Feines Salz 1 Prise
- Schnittlauch 1 Esslöffel - gehackt
- Schwarzer Pfeffer nach Bedarf
- Mayonnaise 100 g
- zum Dekorieren
- Schnittlauch nach Bedarf
Zubereitung
Um die mit Thunfischcreme gefüllten Zitronen zuzubereiten, beginnen Sie mit den Hartgekochte Eier 1. Legen Sie sie in einen kleinen Topf und bedecken Sie sie mit kaltem Wasser, bringen Sie es zum Kochen und zählen Sie ab diesem Moment 9 Minuten. Nach der Zeit gießen Sie sie ab, schälen Sie sie und hacken Sie nur 2 davon 2. In der Zwischenzeit nehmen Sie eine Zitrone, schneiden Sie die Basis leicht 3 (genug, um sie zum Stehen zu bringen)
und schneiden Sie dann die gegenüberliegende Seite ab, als ob Sie einen Hut formen würden 4. Legen Sie sie auf eine Arbeitsfläche und stellen Sie eine Schüssel darunter, um den Saft und das Fruchtfleisch der Zitrone aufzufangen. Mit einem kleinen Messer schneiden Sie das Fruchtfleisch entlang des inneren Umfangs der Zitrone, dann höhlen Sie das innere Fruchtfleisch mit einem Löffel aus und achten Sie darauf, den Boden nicht zu durchbohren 5. Verfahren Sie auf diese Weise für alle 4 Zitronen. In einer anderen Schüssel geben Sie die Mayonnaise, den abgetropften und zerbröselten Thunfisch, die Kapern 6,
die gehackten Oliven 7, die gehackten Eier, den Schnittlauch 8 und den gemahlenen Pfeffer; mischen Sie alles gut, bis die Zutaten gut vermischt sind. Mit der erhaltenen Creme 9 füllen Sie die 4 ausgehöhlten Zitronen. Platzieren Sie die gefüllten Zitronen auf einer Servierplatte; geben Sie ein halbes hartgekochtes Eigelb in eine Knoblauchpresse, drücken Sie und lassen Sie viele kleine Würmchen heraus, die Sie verwenden, um die Oberseite der Zitronen zu bestäuben. Machen Sie dasselbe mit der anderen Hälfte des Eigelbs. Servieren Sie die Zitronen, indem Sie die Servierplatte mit den Würmchen aus hartgekochtem Eigelb und Schnittlauch bestäuben.