Gefüllte Sardellen in der Heißluftfritteuse
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 20 min
- Kochzeit: 15 min
- Portion: 4
- Kosten: Gering
PRÄSENTATION
Die gefüllten Sardellen in der Heißluftfritteuse sind eine Vorspeise, die die mediterrane Tradition mit einer modernen Garmethode verbindet, die es ermöglicht, ein trockenes und knuspriges Ergebnis in wenigen Minuten zu erzielen. Mit dieser Zubereitung erhalten Sie den intensiven und unverwechselbaren Geschmack der Sardellen, hervorgehoben durch eine reichhaltige und duftende Füllung, bestehend aus Rosinen, Petersilie und Pecorino.
Diese Vorspeise eignet sich hervorragend für ein Abendessen mit Freunden, ein Familienessen oder wenn Sie ein leckeres Gericht auf den Tisch bringen möchten, das einfach zuzubereiten ist. Die gefüllten Sardellen in der Heißluftfritteuse sind ein cleveres, leckeres und leichtes Rezept, das immer wieder gemacht werden kann!
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ZUTATEN
- Sardellen (Sardellen) 250 g - bereits geputzt
- Rosinen 50 g
- Pecorino 10 g
- Semmelbrösel 50 g
- Feines Salz nach Bedarf
- Petersilie 1 Bund
- Natives Olivenöl extra nach Bedarf
- Für die Panade
- Eier 2
- Semmelbrösel 100 g
- Zum Servieren
- Mayonnaise 40 g
Zubereitung
Um die gefüllten Sardellen in der Heißluftfritteuse zuzubereiten, legen Sie zunächst die Rosinen mindestens 10 Minuten lang in Wasser ein und widmen sich dann dem Wie man Sardellen (Anchovis) reinigt. Entfernen Sie den Kopf, drücken Sie leicht auf Höhe der Kiemen 1 und öffnen Sie die Sardellen wie ein Buch, dann entfernen Sie die Gräte 2 und die Eingeweide. Spülen Sie gründlich mit Wasser ab, um alle Verunreinigungen zu entfernen, und legen Sie die Sardellen beiseite 3.
Für die Füllung geben Sie die Rosinen 4, die Petersilie 5 und das Salz 6 in einen Mixer.
Fügen Sie auch das Paniermehl 7, den Pecorino 8 und das Öl 9 hinzu.
Mischen Sie, bis eine grobe Masse entsteht 10. Füllen Sie das Innere der Sardellen 11 und schließen Sie sie 12.
Wälzen Sie sie zuerst in Ei 13 und dann in Paniermehl 14 und legen Sie sie nach und nach auf ein Tablett 15.
Legen Sie sie in den Korb der Heißluftfritteuse, der mit Backpapier ausgelegt ist 16, und backen Sie sie 15 Minuten lang bei 180°C 17, wobei Sie sie zur Hälfte der Garzeit wenden. Ihre gefüllten Sardellen in der Heißluftfritteuse sind bereit, heiß genossen zu werden 18!