Gebratene Sojasprossen
- Laktosefrei
- Vegetarisch
- Energie Kcal 83
- Kohlenhydrate g 4.5
- davon Zucker g 3.6
- REZEPT LESEN g 7.4
- Fette g 4
- davon gesättigte Fettsäuren g 0.54
- Ballaststoffe g 1.3
- Natrium mg 591
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Vorbereitungszeit: 5 min
- Kochzeit: 6 min
- Portion: 4 Personen
- Kosten: Gering
PRÄSENTATION
Müde von den gewöhnlichen Beilagen? Schnappt euch einen Wok und Sojasauce und im Handumdrehen könnt ihr fantastische gebratene Sojasprossen auf den Tisch bringen! Sojasprossen sind eine sehr häufige Zutat in der asiatischen Küche, insbesondere in der chinesischen. Auf internationaler Ebene geschätzt wegen ihrer wohltuenden Eigenschaften und ihrer extremen Vielseitigkeit in der Küche, können diese kleinen Pflänzchen in einer Vielzahl von Rezepten verwendet werden, wie Suppen, Salaten oder Hauptgerichten... zum Beispiel zusammen mit scharfem Rindfleisch mit Paprika! Die würzige Note der Gewürze macht sie auch perfekt für einen unterhaltsamen und leichten ethnischen Aperitif, vielleicht zusammen mit Edamame, einer speziellen Sojabohnensorte! Seid ihr bereit, euch selbst und eure Freunde mit gebratenen Sojasprossen zu überraschen?
- ZUTATEN
- Sojabohnen 400 g
- Frischer Ingwer 20 g
- Frische Chili 1
- Samenöl 10 g
- Sojasauce 40 g
- Wasser 10 g
Zubereitung
Um die gebratenen Sojasprossen zuzubereiten, schält zuerst den Ingwer 1 und schneidet ihn in Streifen 2; dann entfernt den Stiel des Chilis und schneidet ihn in Ringe, wobei ihr die Samen im Inneren belassen könnt 3.
Erhitzt den Wok bei starker Hitze und wenn er heiß ist, gießt das Pflanzenöl hinein und fügt anschließend den Ingwer 4 und den Chili 5 hinzu. Lasst den Ingwer und den Chili eine Minute lang anbraten, dabei gelegentlich umrühren, dann fügt die Sojasprossen hinzu 6 und bratet sie für ein paar Minuten unter ständigem Rühren.
Gießt die Sojasauce 7 hinein und lasst sie verdampfen; sobald die Sojasauce verdampft ist, benetzt die Sprossen mit Wasser 8 und bratet sie fertig, insgesamt etwa 6 Minuten Kochzeit. Eure gebratenen und schmackhaften Sojasprossen sind servierbereit 9!