Erbsensuppe mit gespaltenen Erbsen
- Laktosefrei
- Energie Kcal 352
- Kohlenhydrate g 37
- davon Zucker g 4.8
- REZEPT LESEN g 19
- Fette g 14.2
- davon gesättigte Fettsäuren g 3.55
- Ballaststoffe g 10.8
- Cholesterin mg 16
- Natrium mg 1284
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 10 min
- Kochzeit: 1 h 10 min
- Portion: 4 Personen
- Kosten: Gering
PRÄSENTATION
Die Suppe aus gespaltenen Erbsen ist eine schmackhafte und nahrhafte Suppe, die aus wenigen und einfachen Zutaten besteht. Sie ist ein Gericht, das man an einem kalten Winterabend heiß genießen sollte.
Wenn Sie möchten, können Sie die Suppe aus gespaltenen Erbsen noch reichhaltiger machen, indem Sie 10 Minuten vor Ende der Kochzeit kurze Pasta oder Reis hinzufügen oder sie mit gerösteten Brotscheiben begleiten. Und wenn Sie eine weitere Variante des Gerichts ausprobieren möchten, lassen Sie sich von unseren Erbsen mit Speck geschmort inspirieren!
- ZUTATEN
- Zutaten:
- Grüne Erbsen - zerkleinert, 250 g
- Pancetta - geräuchert in Würfeln, 70 g
- Zwiebeln - 1 klein
- Karotten - 1 klein
- Sellerie - 1 Rippe
- Knoblauch 1 Zehe
- Natives Olivenöl extra 3 Esslöffel
- Brühe - Gemüse, 1 l
Zubereitung
Um die Suppe aus gespaltenen Erbsen zuzubereiten, beginnen Sie damit, die gespaltenen Erbsen in reichlich kaltem Wasser einzuweichen und lassen Sie sie mindestens 3 Stunden lang stehen. Zerkleinern Sie die Karotte, den Sellerie und die Zwiebel fein und braten Sie sie mit dem Knoblauch im extra nativen Olivenöl in einem großen Topf an 1. Lassen Sie alles etwa 10 Minuten anbraten und fügen Sie dann die gewürfelte Speck hinzu 2 (wenn Sie möchten, können Sie den Speck in einer Scheibe hinzufügen) und lassen Sie ihn gut anbraten. Spülen Sie die Erbsen gut unter kaltem Wasser ab 3
und geben Sie sie in den Topf 4, rühren Sie um, um sie zu würzen, und bedecken Sie dann die Erbsen mit heißer Gemüsebrühe 5. Decken Sie die Suppe ab 6 und lassen Sie sie bei niedriger Hitze köcheln (sie sollte leicht sieden), bis die Erbsen schön weich sind und zu zerfallen beginnen, das dauert etwa 60 Minuten.
Wenn Sie möchten, können Sie, um ein gehaltvolleres Gericht zu erhalten, der Suppe Pasta (z.B. Ditaloni, gebrochene Spaghetti etc.) oder Reis hinzufügen!