Couscous mit Kichererbsen, Huhn und Kürbis
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 20 min
- Kochzeit: 40 min
- Portion: 4
- Kosten: Gering
PRÄSENTATION
Der Couscous mit Kürbis, Huhn und Kichererbsen ist ein einzigartiges Gericht voller Düfte, Farben und Aromen, das Sie beim ersten Bissen erobern wird!
Perfekt, um eine Brise von nahöstlichen Aromen auf den Tisch zu bringen, vereint dieser gewürzte Couscous die Süße des Kürbis, die Zartheit des Huhns und die Güte der Hülsenfrüchte, wodurch ein unwiderstehliches Gleichgewicht entsteht.
Die Gewürze sind die wahren Protagonisten dieses Rezepts: Kreuzkümmel, Koriander, Paprika und eine Prise Zimt verleihen dem Gericht einen warmen und umhüllenden Charakter, der jede Zutat mit intensiven und aromatischen Noten hervorhebt.
Eine Mischung, die die Küche parfümiert, ideal für Liebhaber von ethnischen Geschmäckern und gewürzten Rezepten. Der Couscous mit Kürbis, Huhn und Kichererbsen ist auch eine praktische Lösung für ein schnelles, aber nahrhaftes Mittagessen oder für ein Abendessen, das anders als gewohnt ist: Er lässt sich leicht zubereiten, kann warm oder lauwarm serviert werden und bleibt auch am nächsten Tag köstlich.
Dank der ausgewogenen Kombination von weißem Fleisch, Hülsenfrüchten und saisonalem Gemüse ist es ein vollständiges, gesundes und perfekt ausgewogenes Gericht. Probieren Sie auch diese herbstliche Version des gewürzten Couscous, die sich auch ideal für das Büro eignet!
Entdecken Sie weitere Ideen, um Couscous zu Hause zuzubereiten:
- ZUTATEN
- Couscous 250 g
- Gekochte Kichererbsen 400 g - (Abtropfgewicht)
- Kürbis 300 g - (schon geputzt)
- Hühnerbrust 300 g
- Rote Zwiebeln 1
- Knoblauch 2 Zehen
- Gemüsebrühe 400 g
- Rosinen 50 g
- Walnusskerne 50 g - geröstet
- Gemahlener Kreuzkümmel 1 Teelöffel
- Gemahlener Zimt 1 Teelöffel
- Paprika 1 Teelöffel
- Korianderpulver 1 Teelöffel
- Rosmarin 5 g
- Muskatnuss nach Bedarf
- Natives Olivenöl extra 15 g
- Feines Salz nach Bedarf
- Schwarzer Pfeffer nach Bedarf
Zubereitung
Um den Couscous mit Kichererbsen, Huhn und Kürbis zuzubereiten, bereiten Sie als erstes die Gemüsebrühe vor und halten Sie sie warm. Schälen Sie den Kürbis und entfernen Sie die Samen. Schneiden Sie 300 g Fruchtfleisch zuerst in Scheiben 1 und dann in Würfel 2. Schneiden Sie auch das Huhn in etwa 2 cm große Würfel.
Schälen Sie den Knoblauch und hacken Sie ihn fein 4; machen Sie dasselbe mit der Zwiebel 5. Erhitzen Sie in einer großen Pfanne etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze und fügen Sie den Knoblauch hinzu 6. Wählen Sie eine ausreichend große Pfanne, um die Zutaten gut zu verteilen: Auf diese Weise vermeiden Sie, dass sie gekocht werden.
Fügen Sie die Zwiebel hinzu 7 und braten Sie sie 3–4 Minuten unter gelegentlichem Rühren an. Wenn Sie bemerken, dass sie zu stark Farbe annehmen, reduzieren Sie die Hitze leicht. Aromatisieren Sie mit den Gewürzen: Kreuzkümmel 8, Koriander, Paprika und Zimt 9.
Fügen Sie auch die frisch geriebene Muskatnuss hinzu 10. Rühren Sie sorgfältig um, um die Aromen zu verteilen und rösten Sie die Gewürze etwa eine Minute lang: Sie sollen erhitzen und duften, ohne zu verbrennen. Geben Sie die Hühnerwürfel in die Pfanne 11 und braten Sie sie von allen Seiten goldbraun an, etwa 5–7 Minuten, bis sie goldbraun sind. Bewegen Sie sie nur, wenn sie sich leicht vom Boden lösen lassen: So erhalten Sie eine goldene Kruste, die die Säfte einschließt. Fügen Sie nun die Kürbiswürfel hinzu 12.
Fügen Sie auch die Rosinen hinzu 13, Salz, Pfeffer und geröstete Nüsse 14. Rühren Sie um, um alles zu vermengen, decken Sie mit einem Deckel ab 15 und garen Sie bei mittlerer bis niedriger Hitze 15–20 Minuten, dabei gelegentlich umrühren, bis der Kürbis mit einer Gabel zart ist.
Bereiten Sie in der Zwischenzeit den Couscous zu: Geben Sie den Couscous in eine große Schüssel und gießen Sie die Brühe hinzu, die Sie zum Kochen gebracht haben 16. Rühren Sie um und decken Sie mit Folie 17 oder einem Deckel ab. Lassen Sie es etwa 5 Minuten ruhen oder bis die Flüssigkeit vollständig aufgesogen ist. Sobald der Couscous die Brühe aufgesogen hat, lockern Sie ihn mit einer Gabel auf 18.
Zu diesem Zeitpunkt wird auch das Kürbis- und Hühnerdressing gekocht sein 19, also fügen Sie es in die Schüssel 20 zusammen mit den vorgekochten Kichererbsen hinzu 21.
Rühren Sie gut um, um alle Aromen zu vereinen, und verteilen Sie Huhn, Kürbis und Rosinen gleichmäßig 22. Garnieren Sie mit frischem, gehacktem Rosmarin 23 und servieren Sie Ihren Couscous mit Kichererbsen, Huhn und Kürbis sofort 24!