5-Minuten-Apfelkuchen mit Walnüssen und Rosinen
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 15 min
- Kochzeit: 50 min
- Portion: 8
PRÄSENTATION
Der 5-Minuten-Apfelkuchen mit Walnüssen und Rosinen ist ein saftiger Kuchen, der sich auf einfache Weise zubereiten lässt und keinen Handmixer benötigt. Es reichen eine Schüssel und ein Schneebesen, um den Teig herzustellen, der mit in Würfel geschnittenen Äpfeln, Rosinen und Walnüssen verfeinert wird.
Das Besondere an diesem Apfelkuchen ist die Verwendung von drei Mehlsorten: Weizenmehl (Typ 00), Kartoffelstärke und Buchweizenmehl, das dem Kuchen eine rustikale Note verleiht. Die Äpfel sorgen für Feuchtigkeit und Saftigkeit, die Rosinen für Süße und die Walnüsse für eine angenehme Knusprigkeit. Ideal zum Frühstück oder als Nachmittags-Snack ist der 5-Minuten-Apfelkuchen mit Walnüssen und Rosinen eine tolle Alternative zum klassischen Apfelkuchen, besonders wenn man schnell einen hausgemachten Kuchen mit wenigen Arbeitsschritten zubereiten möchte!
Hier noch weitere Varianten, die Sie nicht verpassen sollten:
- ZUTATEN
- Zutaten für eine 20-cm-Form
- Weizenmehl Typ 00 180 g
- Kartoffelstärke 30 g
- Buchweizenmehl 40 g
- Vollmilch 150 g
- Zucker 130 g
- Chemisches Backpulver 10 g
- Butter 125 g
- Eier 3
- Rosinen 60 g
- Walnusskerne 60 g
- Golden Äpfel 350 g
- Vanilleschote 1
Zubereitung
Für die Zubereitung des 5-Minuten-Apfelkuchens mit Walnüssen und Rosinen geben Sie zuerst die Rosinen in eine kleine Schüssel, bedecken sie mit Wasser 1 und lassen sie einweichen, während Sie sich um den Rest kümmern. Schmelzen Sie die Butter in der Mikrowelle oder in einem kleinen Topf und lassen Sie sie etwas abkühlen. Schälen Sie die Äpfel 2, entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie sie in Scheiben 3.
Schneiden Sie die Apfelscheiben anschließend in Würfel 4 und stellen Sie sie beiseite. In einer großen Schüssel die Eier aufschlagen, den Zucker und das Vanillemark 5 hinzufügen und mit einem Schneebesen 6 zu einer homogenen Masse verrühren.
Gießen Sie die lauwarme Butter in die Schüssel 7 und rühren Sie erneut um 8. Anschließend die Kartoffelstärke direkt in die Schüssel sieben 9.
Fügen Sie das Buchweizenmehl hinzu 10 und rühren Sie mit dem Schneebesen, um die trockenen Zutaten einzuarbeiten 11. Sieben Sie dann einen Teil des Weizenmehls (Typ 00) zusammen mit dem Backpulver direkt in die Schüssel 12.
Verrühren Sie alles, bis die Masse verbunden ist 13, und geben Sie dann einen Teil der Milch dazu 14. Fahren Sie fort, indem Sie Mehl und Milch abwechselnd hinzufügen und jedes Mal mit dem Schneebesen verrühren 15.
Sie sollten einen gleichmäßigen, klumpenfreien Teig erhalten 16. Geben Sie die gewürfelten Äpfel dazu 17, seihen Sie die Rosinen sorgfältig ab und heben Sie sie unter den Teig 18.
Zerbrechen Sie die Walnüsse grob mit den Händen, behalten Sie eine kleine Menge für die Dekoration und geben Sie den Rest in die Schüssel 19. Heben Sie die Zutaten vorsichtig mit einer Spatel unter 20, sodass sich das Obst gleichmäßig im Teig verteilt 21.
Fetten und bemehlen Sie eine Springform (Ø 20 cm), geben Sie den Teig hinein 22 und verteilen Sie ihn gleichmäßig. Vervollständigen Sie die Oberfläche mit den beiseitegelegten Walnüssen 23. Im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze) bei 170°C ca. 50 Minuten backen. Falls die Oberfläche während des Backens zu stark bräunt, können Sie sie mit Alufolie abdecken oder ein Backblech auf die obere Schiene legen. Prüfen Sie vor dem Herausnehmen die Garheit mit einem Holzstäbchen und lassen Sie den Kuchen anschließend abkühlen. Ihr 5-Minuten-Apfelkuchen mit Walnüssen und Rosinen ist nun servierfertig 24!