Mandelkekse
- Energie Kcal 209
- Kohlenhydrate g 12.9
- davon Zucker g 12.9
- REZEPT LESEN g 5.3
- Fette g 15.2
- davon gesättigte Fettsäuren g 1.26
- Ballaststoffe g 4.7
- Natrium mg 11
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Vorbereitungszeit: 15 min
- Kochzeit: 10 min
- Ergibt: 10 Stück
- Kosten: Gering
PRÄSENTATION
Die Mandelkekse sind köstliche aromatische Häppchen, inspiriert von den traditionellen sizilianischen Mandelteig-Kekse, leckere Süßigkeiten aus Mandelteig mit einem einzigartigen und zeitlosen Geschmack. Wir bieten hier eine vereinfachte Zubereitung im Vergleich zum Originalrezept: Kein Mixer zum Zerkleinern der Mandeln, sondern bereits Mehl, ohne den Geschmack und die Konsistenz zu beeinträchtigen, die innen weich und außen mit einer angenehmen Kruste bleibt. Lassen Sie sich von diesen zarten, weich und hübsch geformten Mandeltörtchen verführen und entdecken Sie, wie einfach sie zuzubereiten sind!
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- ZUTATEN
- Zutaten für 10 Kekse
- Mandelmehl 300 g
- Puderzucker 100 g
- Eiweiß 50 g - (von einem großen Ei oder etwa zwei mittelgroßen, bei Zimmertemperatur)
- Orangenschale 1
- Blütenhonig 10 g
Zubereitung
Um die Mandelkekse zuzubereiten, geben Sie das Mandelmehl, den Puderzucker 1, die geriebene Orangenschale 2 und das Eiweiß 3 in eine Schüssel.
Süßen Sie mit dem Blütenhonig 4. Rühren Sie mit einem Löffel um und wenn die Zutaten gut vermischt sind, kneten Sie den Teig mit den Fingerspitzen 5. Legen Sie den Teig auf eine mit Puderzucker bestäubte Arbeitsfläche 6 und trennen Sie Teigstücke von je 30 g ab und formen Sie Kugeln.
Wälzen Sie die Mandelkekse im Puderzucker 7 und legen Sie sie nach und nach auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech 8. Sie können den Mandeln die Form von kleinen Kränzen geben, indem Sie mit dem Stiel des Holzlöffels ein Loch in die Mitte stechen 9.
Backen Sie die Mandelkekse im vorgeheizten Ofen bei 170° statisch 10 für etwa 12 Minuten. Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie vollständig abkühlen 11, bevor Sie sie genießen 12.