Gratinierte Garnelen

Name: Gratinierte Garnelen
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Garnelen (ca. 16 Stück) 200 g; Feines Salz nach Bedarf; Weißwein 80 ml; Semmelbrösel 50 g; Grana Padano DOP 25 g; Natives Olivenöl extra nach Bedarf; Petersilie zum Hacken 10 g; Knoblauch ½; Feines Salz nach Bedarf

it en fr es br

113

Kalorien pro Portion

Energie Kcal 113
Kohlenhydrate g 11.3
davon Zucker g 1.7
REZEPT LESEN g 8.6
Fette g 2.3
davon gesättigte Fettsäuren g 1.21
Ballaststoffe g 0.6
Cholesterin mg 61
Natrium mg 698

Schwierigkeit: Einfach
Vorbereitungszeit: 10 min
Kochzeit: 25 min
Portion: 4
Kosten: Gering
Anmerkungen Die Garnelen auf großen Muschelschalen servieren

PRÄSENTATION

Die gratinierten Garnelen sind eine raffinierte und schnell zuzubereitende Vorspeise. Eine duftende und knusprige Panade bedeckt die Garnelen, die auf Muschelschalen serviert werden, was der Präsentation dieser köstlichen Meeresfrüchte-Vorspeise einen ansprechenden Touch verleiht. Die gratinierten Garnelen sind perfekt, um ein zugleich schmackhaftes und raffiniertes Gericht auf den Tisch zu bringen, ideal für Ihre besonderen Anlässe!

ZUTATEN

113

Kalorien pro Portion

Garnelen 200 g - (ca. 16 Stück)

Feines Salz nach Bedarf

Weißwein 80 ml

Für die Panade: Semmelbrösel 50 g; Grana Padano DOP 25 g; Natives Olivenöl extra nach Bedarf; Petersilie 10 g - zum Hacken; Knoblauch ½; Feines Salz nach Bedarf

Vorbereitung

Um die gratinierten Garnelen zuzubereiten, beginnen Sie damit, die Krustentiere zu reinigen: Schälen Sie sie 1, lassen Sie den Schwanz dran und schneiden Sie mit einem kleinen Messer den Rücken der Garnele ein 2, um den schwarzen Faden im Inneren zu entfernen 3.

Legen Sie zwei Garnelen in jede Muschelschale 4, sodass das Innere ausgefüllt ist 5, und gießen Sie einen Esslöffel Weißwein in jede Schale, direkt auf die Garnelen 6.

Bereiten Sie die Panade vor: In einer Schüssel geben Sie das Paniermehl, die gehackte Petersilie, den geriebenen Grana Padano und das Salz 7. Fügen Sie einen Schuss Öl hinzu 8 und mischen Sie alles. Fügen Sie die gehackte halbe Knoblauchzehe hinzu 9 und mischen Sie erneut.

Bedecken Sie jede Muschelschale mit ein bis zwei Esslöffeln Panade 10 und beenden Sie mit einem Schuss Öl 11. Legen Sie die Schalen mit den Garnelen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie sie bei 180° für etwa 25 Minuten 12.

Tipp

Die Garnelen geben beim Garen Wasser ab, daher dosieren Sie das Öl, das am Ende auf die Schale gegeben wird, gut: Ein kleiner Schuss reicht aus, sonst könnte das Gericht zu feucht werden.

Sie können die gratinierten Garnelen auch im Grillmodus 10/15 Minuten bei 200° garen.

Wenn Sie keine Muschelschalen finden, können Sie sie durch kleine Einzelportion-Auflaufformen ersetzen.

Für die Übersetzung einiger Texte könnten Werkzeuge der künstlichen Intelligenz verwendet worden sein.